香精是賦予化妝品一定香氣的原料，是制造過(guò)程當(dāng)中的核心原料之一。挑選合適的香精，能得到消費(fèi)者的喜愛(ài)。香精是多種香料的混合物，具有某種香氣，即香精?；瘖y品加香時(shí)，除了挑選合適的香精外，還要考慮挑選的香精是否會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和使用性能。所以不同的產(chǎn)品對(duì)香精的要求是不一樣的。

　　它是香料的混合物，代表了這類動(dòng)植物的香味，可直接用于成品加香。但由于品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響。，動(dòng)植物香料的產(chǎn)量很少，不可滿足市場(chǎng)的需求。動(dòng)植物的種類一般都很貴，直接用就要花錢，市場(chǎng)上接受不了。此外，芳香植物的一些芳香成分在加工過(guò)程當(dāng)中被破壞或損失，香氣比原芳香植物略有破壞。因此，通常香料不會(huì)直接用在熏香產(chǎn)品上。

　　為了擁有某些動(dòng)植物的香氣和香味，需要經(jīng)過(guò)熏香的過(guò)程，達(dá)到或接近某些動(dòng)植物的氣味，以及用于焚香的產(chǎn)品。調(diào)香是指將幾種或幾十種按照一定比例調(diào)配成香氣或風(fēng)味并具體使用的過(guò)程。這種混合材料稱為香精。

　　隨著現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展和分析手段的不斷提高，越來(lái)越多的風(fēng)味物質(zhì)的結(jié)構(gòu)得到了證實(shí)。特別是含硫化合物含量少，但發(fā)現(xiàn)了香氣中不可缺少的成分后，合成香料的香氣更接近香精的香氣，使得合成香料行業(yè)發(fā)展迅速。食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要組成部分。