切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，切片機(jī)的種類繁多，適用于不同領(lǐng)域的切片機(jī)用途不盡相同。其工作原理是通過(guò)利用切片機(jī)鋒利的切面，將物體按比例切成相應(yīng)長(zhǎng)度和寬度。

　　在造紙行業(yè)適用鼓式切片機(jī)，刀盤式切片機(jī)，螺旋切片機(jī)等。其中刀盤式切片機(jī)由刀盤、機(jī)殼、喂料槽以及傳動(dòng)裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。

　　沖劑等藥品，其顆粒的形成離不開切片機(jī)，這種切片機(jī)由導(dǎo)條板、加壓輥、喂入輥、旋轉(zhuǎn)刀盤組成。工作原理是：利用刀盤由無(wú)級(jí)變速器傳動(dòng)，喂入輥由刀盤通過(guò)一組變換齒輪傳動(dòng)，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{(diào)換變換齒輪可改變切斷長(zhǎng)度和無(wú)級(jí)變速器可改變帶條的惟入速度。

　　試驗(yàn)中要處理細(xì)胞或者組織，從而方便用顯微鏡進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。用于光學(xué)顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機(jī)，用于電子顯微鏡的有超薄切片機(jī)，使用玻璃刀或鉆石刀制作超薄切片。