在廚房中是需要用到各種各樣的用具，用了這些東西之后才可以將廚房烹飪功能發(fā)揮出來(lái)，只是，廚房用具有哪些?有很多人之前沒(méi)有獨(dú)立生活的經(jīng)驗(yàn)，下廚的機(jī)會(huì)也比較小，在購(gòu)買廚房用具時(shí)，不知道廚房用具挑選原則。

　　一、廚房用具有哪些

　　1、廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

　　2、廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

　　3、廚房餐具：金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

　　4、廚房炊具：蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、炒鍋、炒勺、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

　　5、廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

　　6、廚房電器：電飯煲、微波爐、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、廚房電器材料及配件等。

　　7、廚房櫥柜：整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

　　8、廚房附屬設(shè)施及用品：吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、快餐廳桌椅、臺(tái)布、照明燈具、開(kāi)關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等.

　　二、廚房用具挑選原則

　　1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有避免蟑螂、螞蟻、老鼠等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效避免食品受到污染。

　　2、防火的原則。廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，也是廚具挑選標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　3、方便的原則。廚房操作是會(huì)有流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按準(zhǔn)確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要挑選符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

　　4、美觀的原則。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，它還能維持長(zhǎng)久美觀特色，因此要求有較易的防污染、好清理的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表層潔凈如新。

　　廚房用具有哪些?在廚房里的用具可以有很多，具體買什么樣的用具，也要看生活中的需要跟家里實(shí)際人口，根據(jù)實(shí)際情況來(lái)考慮。廚房用具挑選原則如上，第一次買廚房用具的人可以多關(guān)注下，這樣就能避免買到不好用的廚具。