下廚勞動時，大概有60%的時間都會花費在水槽旁。挑選使用舒適、空間利用充分、表層易于打理的水槽和龍頭，不僅在勞動時更加得心應手，同時也讓廚房看起來清新整潔。

第一部分 主水槽

一、材質

水槽的材質主要有不銹鋼、人造石、陶瓷和花崗巖這幾種，可以根據櫥柜的風格、臺面材質以及使用習慣來挑選。

1、陶瓷

陶瓷材質重量大，在挑選櫥柜時最好提前說明清楚，以便柜體和臺面可以給水槽足夠的支撐力。陶瓷水槽耐高溫、易清理、耐老化，但是要避免與硬物的碰撞和劃傷。清理時可選用百潔布，若是遇到頑固污漬也可用金屬絲，但一定要輕輕擦拭。

2、不銹鋼

不銹鋼水槽的使用范圍最廣泛，其金屬質感能更好地融入廚房的整體風格中。不銹鋼的型號分很多種，其中最適合制造水槽的是歐洲304不銹鋼，它耐腐蝕、抗氧化、韌性好、堅固耐用。

不銹鋼水槽最好采用冷拉伸工藝，這樣能保證鋼材內部物理結構不被破壞，保持原有的抗腐蝕性，盆底不需要涂層，堅韌耐用，并且常用常新。采用冷拉伸工藝鑄造的不銹鋼水槽不需要涂層，因此，經過多次拋光的絲光表層是不錯的挑選。有些人認為磨砂表層看上去更具質量感，其實水槽的磨砂表層是盆體經電解溶液做表層處理后形成的氧化涂層處理，當涂層脫落時，盆體將很快被腐蝕，因此不是上佳的挑選。如果不喜歡絲光表層處理，也可以挑選精密細壓紋，這是比普通的拋光表層更耐刮磨的一種處理方式。

3、花崗巖

花崗巖（石英）水槽，由花崗巖（石英）中最堅硬的高純度石英材料混合了食品級高性能樹脂，經高新技術工藝高溫壓鑄而成?；◢弾r水槽很難被一般鐵器所劃傷，可以有效杜絕劃痕與污漬，還可耐300攝氏度的高溫而不褪色?；◢弾r（石英）水槽原材料環(huán)保，無毒、無輻射，可循環(huán)使用，廢料處置無污染。花崗巖水槽工藝為整體一次成型，由于不像不銹鋼水槽那樣需焊接，因此不會開裂。

4、人造石

人造石通常被用于櫥柜的臺面，它色彩豐富，可搭配多種風格的櫥柜。只是質地不如不銹鋼材質堅硬，在運行時要避免刀具或硬物的磕碰，以防劃傷表層或破壞光潔度。人造石水槽需要一個勤勞的“主人”，每次使用后都需要將存留在表層的水漬用布輕輕擦掉，若長時間不清理，很容易造成頑固的污漬。

二、外形

水槽一方面要尺寸足夠，以滿足運行時的需求。同時還要考慮占據櫥柜的空間以及在廚房中相對于準備區(qū)和烹飪區(qū)的位置布局。

1、圓形

圓形水槽通過線條的變化能為廚房增加一份靈動，但圓形的內部使用空間相對方形水槽來說較小。圓形水槽普遍的有單盆和雙盆設計，而多個小廚盆的款式則較少。

2、異形水槽

在保證使用功能性的同時可以更加合理利用空間。異形水槽也分為單槽和雙槽，要根據使用需要進行挑選。

3、長方形

長方形水槽的內部空間能最大限度地被使用，水槽款式設計也最豐富。還容易與可移動的瀝水籃和案板搭配使用。

三、安裝方式

除了外形款式上的不同，不同的安裝方法能為櫥柜提供充分的設計自由。

1、臺上盆安裝

臺上盆安裝簡便，只要在臺面上開孔即可。臺上盆水槽款式有多種水槽邊緣設計可供挑選，要保證水槽與臺面連接縫隙均勻，不可有滲水的情況。

2、臺平盆安裝

采用臺平盆安裝方法，實現水槽與臺面無縫安裝的效果。扁平水槽邊緣，可輕松把水滴和其他污漬擦入水槽內，沒有任何污漬會遺留在水槽和臺面的縫隙中，安全衛(wèi)生。由于水槽和臺面的無縫安裝，可擁有更大的使用空間。水槽與臺面完美匹配，外形美觀。

3、臺下盆安裝

采用臺下盆安裝方法，水槽被安裝在臺面下，擁有更大使用空間，臺面易于清理打理。

4、無需開孔安裝

無需開孔安裝的水槽安裝時更簡便，還具有多項特色，如可安裝在轉角處的款式，能充分地利用空間。

第二部分 功能配件

一個使用起來得心應手的水槽，需要很多細節(jié)的支持，瀝水籃、過濾提籠、溢水孔，有了這些細節(jié)的設計才能讓水槽在使用功能上更加完善。

1、臺控式去水按鍵

安裝在水槽的一角，冬天不用再將手放入冷水中去排水，也避免了把手浸入臟水中去排水，非常人性化。

2、嵌入式垃圾收集筐

嵌入在水槽里的垃圾筐能省去不少煩惱，不用在擇菜、洗菜間反反復復，減少了轉身扔垃圾的過程，大大提高了廚房操作的便利性。

3、瀝水臺/瀝水籃

帶有瀝水臺或瀝水籃的水槽使用起來更加貼心，將洗好的菜放在瀝水臺或瀝水籃上，水會順著縫隙流進水槽，不用來來回回挪動，不會弄臟臺面或地面，也不占用櫥柜的操作空間。

4、溢水孔

若不小心忘記關水龍頭也不用擔心，溢水孔的設計正是補救了這一點，水一旦接近水槽邊緣就會由溢水孔流入下水管道，不會造成水流成河的危險。

5、雙層過濾提籠

可以有效地避免廚房垃圾流入下水道造成堵塞，不需要用手直接碰觸垃圾，清洗后把提籠拿起倒出垃圾，方便又衛(wèi)生，雙層過濾的設計能完好地阻礙殘渣流入下水道。

6、皂液器

將清理液放入皂液器，單手輕輕一按便可使用，省去了瓶瓶罐罐的空間，洗滌時也更加方便。

第三部分 龍頭

龍頭的種類、形式越來越多樣化，不僅樣式美觀，功能性上也更加完善。在清洗食物時一款心儀的龍頭能為廚房增加不少的樂趣。

一、種類

1、單柄冷熱水龍頭，單手就能掌控冷熱水溫，分為固定式和旋轉式，若是雙水槽可以挑選旋轉式，可以進行180度的旋轉，操作簡單，使用也很方便。

2、雙柄單孔龍頭在雙槽各安裝一個手柄，單孔可以進行180度的旋轉，即便兩個人同時洗滌也互不影響，增加了龍頭的功能性。

3、抽取式擁有柱狀出水和花灑出水兩種方式，摒棄了傳統(tǒng)龍頭的固定樣式，可抽取出不銹鋼軟管，能輕松沖洗到水槽的每個角落。

4、花灑式的龍頭出水較柱狀出水更加柔和，接觸面也更廣，方便清洗蔬菜或水果等食物，也能節(jié)省用水。

5、下拉式運行時可以將龍頭下拉，可以縮短與水槽的距離，有效避免水花外濺。

二、與水槽的搭配

1、小尺寸的單槽水槽可以選用單柄龍頭，龍頭口最好能到達水槽的中心位置，清洗鍋具等大件廚房用具時不用再挪來挪去。大尺寸的單槽水槽可以選用抽取式或下拉式，由于尺寸較大，固定的龍頭不宜清洗到水槽的邊角。

小尺寸的雙槽水槽可以選用單柄旋轉式的龍頭，不占空間可以進行180度旋轉，足夠滿足使用的需求。大尺寸的雙槽水槽挑選性較多，比如挑選抽取式或下拉式單柄龍頭，兩個手柄使用起來也很方便。

2、洗滌中經常會出現水外濺的情況，不僅要控制好水槽的深度，龍頭的高度也是很重要的。正常情況下龍頭出水口距離水槽臺面為15-20厘米，能有效避免水外濺。

第四部分 下水部件

下水管道就是水槽的“心臟”，廚房雜物、油污臟水可能造成排水不暢或者引起管道堵塞和返異味等情況。

1、排水管材料

市場上很多下水管道采用無自密封的PVC材質制造，雖然價格便宜，但使用年限短，使用一段時間后就需要更換。而排水管中間也常有毛刺使垃圾纏繞其中，必須定期進行清理，造成了很多麻煩。優(yōu)良的下水管道應當不結垢、耐腐蝕、密度高并可以耐受高溫。采用自密封弱彈性的PP材質，內壁光潔度高、無毛刺，垃圾才可以不附著在管壁上。

2、落水

與優(yōu)良的下水管道相搭配的下水配件，也應當使用密封性良好、材質穩(wěn)定堅固的落水。它可以多重過濾，避免水管堵塞，也更大程度地避免了體積較大的垃圾流入下水管道。

3、合理設計排水管

靈活轉接與后孔位設計讓空間最大化。在下水管道的下方，通常都有空間可以放置物品，當下水孔被設置在水槽的后方，也就是我們常說的后孔位時，櫥柜能被充分地利用起來。其次，下水管道如果能靈活轉接，在下水口后孔位的基礎上，櫥柜空間會有更大靈活配置的范圍。排水管密封要好，在接頭處要有錐形膠圈；還要有隔臭功能，一般使用U形管。

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