自熱火鍋，可以說是網(wǎng)紅美食。 這種火鍋不需要火和電。 它只需要一瓶水。 吃自熱火鍋大概需要15分鐘。 由于操作方便，口味多樣，深受廣大消費者的喜愛。 然而，這種自熱方便的火鍋有安全隱患嗎?

　　自熱方便火鍋主要由配料、配料鍋、鍋蓋、外鍋和加熱袋組成。 自熱火鍋的“自熱關(guān)鍵”在于無焰加熱裝置——自熱包內(nèi)的材料(主要成分有鐵粉、鋁粉、氧化鈣、焦粉、活性碳和生石灰 等)與水接觸并發(fā)生反應釋放熱量，使上部烹飪鍋中的食物吸收熱量后溫度升高。

　　有人對自熱火鍋樣品進行了實驗，以檢驗其安全性。 實驗項目包括外觀及包裝標識、鍋體表層溫度、加熱包與水反應放出的氣體、加熱包二次加水反應、加熱包成分及含量的檢驗。

　　加熱后，部分樣品的初始反應比較劇烈，溫度上升較快。 從各點的溫度來看，外鍋內(nèi)底面的溫度一般較高，均在70度以上，有的可達90度。 檢測還發(fā)現(xiàn)，在抽樣檢測的食品容器中，有30%的樣品食品容器在加熱過程當中，食品鍋底出現(xiàn)了不同程度的變形。

　　結(jié)果表明，自熱方便火鍋產(chǎn)品具有自熱、持續(xù)高溫的特色。 對于此類產(chǎn)品本身及其所含發(fā)熱包的安全管理，我國尚未出臺相關(guān)國家和行業(yè)標準對其進行規(guī)范，存在一定的安全隱患。

　　測試組測試了加熱包與水反應時釋放的氣體，發(fā)現(xiàn)其中含有氫氣。 從實驗模型來看，在封閉的汽車中，自熱方便火鍋在使用過程當中釋放的氫氣，一旦遇到點火源，如打開空調(diào)、啟動發(fā)動機， 存在爆燃隱患。

　　因此，在使用自熱火鍋前，一定要閱讀產(chǎn)品說明，嚴格按照說明操作，尤其不要在汽車等密閉狹窄的環(huán)境中使用，避免明火;自熱火鍋的鍋蓋上有一個通風口。 如果通風孔堵塞，很容易引起小爆炸甚至燙傷人。 需要打開排氣孔，讓它有地方泄壓; 如果家里用的是玻璃餐桌，需要在自熱食品下加隔熱墊，避免玻璃開裂; 切勿將其放在兒童可以夠到的地方。

　　此外，使用后的便利火鍋垃圾應避免大量堆積或直接與水接觸，并按照生活垃圾管理的相關(guān)規(guī)定進行分類。