下面說(shuō)一說(shuō)全自動(dòng)殺菌鍋操縱的注意事項(xiàng)

　　全自動(dòng)殺菌鍋操縱注意事項(xiàng)

　　全自動(dòng)殺菌鍋安全、完整、靈敏、可靠。使用過(guò)程當(dāng)中應(yīng)增加維護(hù)和定期校準(zhǔn)，全自動(dòng)殺菌鍋安全閥的啟動(dòng)和跳閘氣壓等于設(shè)計(jì)氣壓，應(yīng)靈敏可靠，那么全自動(dòng)殺菌鍋的操縱有哪些注意事項(xiàng)呢?　　1.全自動(dòng)殺菌鍋打開(kāi)后，應(yīng)避免隨意調(diào)整。氣壓表和溫度計(jì)的精度等級(jí)為1.5，偏差在允許范圍內(nèi)是正常的。

　　2.產(chǎn)品放入鍋內(nèi)前，操縱人員應(yīng)檢驗(yàn)鍋內(nèi)是否有人或有其他雜物，確認(rèn)無(wú)誤后再將產(chǎn)品推入鍋內(nèi)。

　　3.進(jìn)入殺菌鍋后，檢驗(yàn)鍋門密封圈是否損壞或與凹槽分離。確認(rèn)正常后，關(guān)閉并鎖定鍋門。

　　4.設(shè)備運(yùn)行時(shí)，操縱人員應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控，密切監(jiān)視氣壓表、水位計(jì)、安全閥的工作狀態(tài)，及時(shí)處理問(wèn)題。

　　5.進(jìn)入或離開(kāi)全自動(dòng)殺菌鍋時(shí)，禁止推動(dòng)產(chǎn)品，以免損壞管道和溫度傳感器。

　　6.當(dāng)設(shè)備運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)報(bào)警提示時(shí)，操縱人員需要迅速查找原因并采取相應(yīng)措施。

　　聽(tīng)到操縱結(jié)束的報(bào)警后，操縱人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉控制開(kāi)關(guān)，打開(kāi)排氣閥，觀察氣壓表和水位計(jì)的指示，確認(rèn)殺菌鍋爐的水位和氣壓為零后，再打開(kāi)鍋爐門。

　　全自動(dòng)殺菌鍋怎么用?

　　殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐、蒸汽噴嘴和若干噴嘴組成。蓋子采用充氣式硅橡膠耐熱密封圈密封，密封可靠，使用年限長(zhǎng)。

　　在一般罐頭食品廠，當(dāng)罐頭食品在常壓下煮沸、加熱和殺菌時(shí)，使用這種類型的臥式消毒器，該設(shè)備可通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如果需要在鍋內(nèi)進(jìn)行冷卻，將水泵入鍋?lái)敳康膰娝堋?/p>

　　在殺菌過(guò)程當(dāng)中，由于罐的溫度因加熱而升高，罐內(nèi)的氣壓將高于罐外(鍋內(nèi))的氣壓，因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)的氣壓增加，需要對(duì)馬口鐵罐的兩個(gè)端面施加背壓，尤其是需要較高殺菌溫度的肉類罐頭。

　　背壓殺菌的使用是指將壓縮空氣引入鍋內(nèi)增加氣壓，以避免罐頭鼓包和跳蓋，操縱如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，蒸汽本身有一定的氣壓。

　　因此，在殺菌時(shí)加熱的過(guò)程當(dāng)中，不放壓縮空氣，只有達(dá)到殺菌溫度并保持溫度時(shí)，壓縮空氣才通入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5-0.8個(gè)大氣壓。殺菌后，冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴淋管。由于鍋爐內(nèi)的溫度下降和蒸汽的冷凝，鍋爐內(nèi)內(nèi)力的減少被壓縮空氣的氣壓所補(bǔ)償。

　　滅菌過(guò)程當(dāng)中，要注意先排氣，再排氣蒸汽，讓蒸汽循環(huán)，或者每15-20分鐘排氣一次，促進(jìn)熱交換，應(yīng)滿足滅菌條件，并遵循某些程序。

　　好了今天小編就介紹到這里了，感謝大家的收看。

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