消毒柜相信大家都很了解，當(dāng)消費者在使用消毒柜時可能遇到這樣或那樣的問題，然而準(zhǔn)確的消毒柜使用方法不知道多少呢？消毒柜的原理你又知道多少呢？接下來呢小編就要說說關(guān)于消毒柜消毒方式及方法跟消毒柜在工作中的一些原理。

消毒柜使用方法

1.應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和下降電能消耗。

2.塑料等不耐高溫的餐飲具不可放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

3.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質(zhì),顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達２００℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

4.碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

5.使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常運轉(zhuǎn)，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。

6.消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30CM。

7.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果

8.消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。

9.要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。

消毒柜的原理

消毒柜在工作的時候是利用高壓無聲放電裝置產(chǎn)生臭氧分子，通過臭氧分子還原成氧分子所產(chǎn)生的強氧化作用來實現(xiàn)殺菌目的。消毒柜在工作的時候內(nèi)部的溫度必須要達到125℃，而且要持續(xù)保持10分鐘，才能把對人身體有害的牙孢菌及肝炎病菌殺死。

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