家用燃?xì)庠罹甙雌涫褂玫娜細(xì)夥N類、燃燒器頭數(shù)、點(diǎn)火及控制方式、燃燒方式、功能、結(jié)構(gòu)形式、烘烤方式和外殼材料的不同，有以下幾類：

1.按所適用的燃?xì)夥?，可分為人工煤氣灶、天然氣灶和液化石油氣灶?/p>

2.按燃燒器頭數(shù)分，可分為單頭（單眼）燃?xì)庠?、雙頭（雙眼）燃?xì)庠?、多頭（多眼）燃?xì)庠睿?/p>

3.按點(diǎn)火及控制方式分，可分為壓電陶瓷燃?xì)庠睢㈦娒}沖電子打火燃?xì)庠罴皫ɑ鸨Ｗo(hù)裝置燃?xì)庠畹龋?/p>

4.按燃燒方式分，可分為大氣式燃?xì)庠詈图t外線燃?xì)庠畹龋?/p>

5.按功能分，可分為燃?xì)庠睢⒑婵酒?、烤箱、烤箱灶和飯鍋等?/p>

6.按外殼材料分，可分為全不銹鋼燃?xì)庠?、搪瓷燃?xì)庠詈丸T鐵燃?xì)庠畹龋壳拌T鐵燃?xì)庠钜掩呄蛱蕴?/p>

7.按結(jié)構(gòu)形式分，可分為臺式、落地式、嵌入式（鑲嵌式）燃?xì)庠睿?/p>

8.按烘烤方式分，可分為直接式、半直接式和間接式燃?xì)庠睢?/p>

家用燃?xì)庠罹咝吞柕谋硎痉ǎ?/p>

根據(jù)國標(biāo)GB16410-1996《家用燃?xì)庠罹摺芬?guī)定，我國家用燃?xì)庠罹咝吞柧幹频姆椒ê秃x，采用漢語拼音字母和數(shù)字表示：

1.家用燃?xì)庠罹哂脻h語拼音字母代號JZ（灶）、JH（烘烤器）、JKZ（烤箱灶）、JF（飯鍋）表示。其中J表示“家用”。

2.城市燃?xì)忸悇e用GB/T13611中的類別代號表示。R——人工煤氣；T——天然氣；Y——液化石油氣。

3.灶的頭數(shù)（眼數(shù)）用數(shù)字1、2、3等表示。飯鍋每次能加熱的大米量用1L、2L、3L表示，其中L表示計量單位“升”。例如：JZ12T2………23B表示是使用12T天然氣的雙頭家用燃?xì)庠睿O(shè)計號為23，第2次改型。

JZ 12T 2…………………23 B

家用燃?xì)庠?燃?xì)忸悇e（天然氣） 灶的頭數(shù)（雙頭） 設(shè)計號（廠家定） 改型（廠家定）

家用燃?xì)庠钐暨x時要注意以下幾點(diǎn)：

首先，客戶在挑選之前必須清楚自己所居住地區(qū)究竟使用哪一種燃?xì)?，我國城市燃?xì)庵饕譃槿箢悾喝斯っ簹?、天然氣和液化石油氣，其中每類燃?xì)庵羞€要細(xì)分，如人工煤氣分5R、6R、7R，天然氣分10T、12T、13T，相互之間不可互換通用。家用燃?xì)庠町a(chǎn)品按照適用氣源不同也分為相應(yīng)的三大類，因此消費(fèi)者一定要注意根據(jù)自己實(shí)際使用的氣源條件挑選相應(yīng)的產(chǎn)品。宜挑選優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，不宜挑選價格低廉的灶具。要注意購買廠家在當(dāng)?shù)赜惺酆蠓?wù)的產(chǎn)品。

其次，根據(jù)家庭的需求來確定安裝臺式或是嵌入式灶具。臺式是整個灶體放在支承面上的一種灶具，而嵌入式顧名思義是把灶具的主體嵌入到支承面下。目前一般常用臺式雙眼灶，點(diǎn)火方式大多為壓電陶瓷或電脈沖電子打火，其外型美觀、衛(wèi)生耐用、燃燒性能好，點(diǎn)火成功率高，其熱效率比嵌入式灶稍高。兩圈火孔可同時或單獨(dú)使用，一般兩圈火孔的熱負(fù)荷大小不等，以供不同需要時選用。高檔燃?xì)庠罹鶐в邢ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，萬一意外熄火時可自動關(guān)閉氣源。有些高檔燃?xì)庠钸€設(shè)有鍋頭過熱保護(hù)裝置，當(dāng)發(fā)生超溫時，控制燃?xì)忾y關(guān)斷燃?xì)馔ǖ?，有效避免鍋?nèi)因過熱而著火的事故。

嵌入式燃?xì)庠钫罅窟M(jìn)入千家萬戶，這是因?yàn)槠渫庑秃廊A新穎、安裝容易、不占用櫥柜空間，能滿足客戶高層次的需求。需注意的是，如果是下進(jìn)風(fēng)的灶具應(yīng)在櫥柜下設(shè)進(jìn)風(fēng)口，以利有空氣助燃。目前市場上的嵌入式家用燃?xì)庠钭畲蟮膮^(qū)別在于灶面板材料變化比較大，主要有不銹鋼和玻璃兩大類，還有部分產(chǎn)品挑選搪瓷、陶瓷等材料，各種材料都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，不銹鋼材料結(jié)實(shí)且耐碰撞，但長期使用后表層光澤會差一些，玻璃材料比較美觀耐腐蝕和耐磨，但其耐熱性能不如不銹鋼材料好，若安裝和使用不當(dāng)還會造成爆裂現(xiàn)象的發(fā)生，陶瓷面板具有之前兩種產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，但價格較貴。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的愛好確定挑選不同材料的產(chǎn)品。

另外，客戶要根據(jù)自己的生活習(xí)慣和家庭成員多少確定挑選不同熱負(fù)荷值的家用燃?xì)庠睿ǔ５牟惋嬃?xí)慣中式炒菜需要使用火力比較猛（設(shè)計熱負(fù)荷大）的燃?xì)庠?，另一火眼宜挑選火力較小的以節(jié)省用氣。

最后提醒廣大客戶，根據(jù)現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)要求，嵌入式家用燃?xì)庠畋仨氂邢ɑ鸨Ｗo(hù)安全裝置，因此消費(fèi)者在購買時一定要注意這一點(diǎn)。由于嵌入式燃?xì)庠畹奶厥馐褂脳l件，在其使用過程當(dāng)中會更容易發(fā)生意外熄火現(xiàn)象，熄火保護(hù)安全裝置會起到很好的保護(hù)作用。在您購買的時候一定要注意，熄火保護(hù)裝置一共出過三代。第一代是1994年左右面市的記憶金屬保護(hù)系統(tǒng)，這種保護(hù)系統(tǒng)是通過記憶金屬的特性進(jìn)行自動熄火保護(hù)的。其缺點(diǎn)是記憶金屬長期受火焰高溫作用會逐漸損壞；它的熱惰性大，易產(chǎn)生動作滯后，只能在火熄滅后2分多鐘才發(fā)揮作用，這個時間內(nèi)會有很多燃?xì)庑孤?，危險性相對較大。　　第二代就是目前市場上普遍的熱電偶式熄火保護(hù)系統(tǒng)。這種系統(tǒng)是有熱電偶和電磁閥兩部分組成的。當(dāng)熱電偶受熱時產(chǎn)生熱差電勢，其進(jìn)入電磁閥的線圈產(chǎn)生磁場使電磁閥動作。一旦熱電偶檢測的火焰熄滅時，熱電偶產(chǎn)生的電勢就很快降至零，電磁閥在彈簧的作用下關(guān)閉燃?xì)忾y門。這種系統(tǒng)啟動時要提前預(yù)熱10秒鐘左右，有些客戶覺得不方便也不習(xí)慣。其熄火時間控制在40秒左右，仍然存在著漏氣隱患，但比不用熄火安全保護(hù)裝置的灶具要安全得多。?shù)谌褪悄壳白钕冗M(jìn)的離子感應(yīng)技術(shù)。離子安全熄火保護(hù)型燃?xì)庠畈捎昧讼冗M(jìn)的離子熄火保護(hù)裝置，利用火苗的導(dǎo)電性，可以通過離子探針感知火焰是否熄滅。如果熄滅則立即通過對電磁閥的控制切斷燃?xì)馔?。其反?yīng)速度可以達(dá)到十分之一秒，這樣一來就不會出現(xiàn)危險了。此類灶具一般點(diǎn)火也十分迅速。挑選時要注意，離子感應(yīng)技術(shù)的燃?xì)庠畲蠖嗍侨詣狱c(diǎn)火裝置，也就是說按下開關(guān)之后開始點(diǎn)火，如果點(diǎn)火成功則立即停止，不成功則持續(xù)８秒鐘后停止點(diǎn)火。半自動的點(diǎn)火裝置按下去就響，撒手就停。一般商場里的灶具都沒有接氣，所以可以通過按下后再撒手的方式來知道該灶具是否全自動。另外，一般來講離子感應(yīng)的灶具點(diǎn)火裝置和熄火保護(hù)裝置都需要一節(jié)１號電池來供電，所以這種灶具通常要安裝兩節(jié)1號電池。而普通的灶具僅僅需要一節(jié)電池就夠了。

中國五金制品協(xié)會和中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會一起制定的“家用燃?xì)庠罹摺睆?qiáng)制性國家新標(biāo)準(zhǔn)有望從2006年年初開始實(shí)施。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，今后凡是沒有按照新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定安裝熄火保護(hù)裝置的灶具（包括臺式灶），一律不得生產(chǎn)和銷售，因而今后客戶在使用中又多了一層安全保障。

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