1、廚房的基本功能即炒菜做飯，我國(guó)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》中規(guī)定廚房較小面積為5平方米，小于這個(gè)數(shù)值，則室內(nèi)的熱量聚集會(huì)過(guò)大，人呆著會(huì)不舒服，短操作凈長(zhǎng)為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米，雙排操作不小于1.9米。這一數(shù)值的計(jì)算是以一個(gè)櫥柜的寬度為0.5米，一個(gè)人的活動(dòng)需要0.9米為基礎(chǔ)的。實(shí)際上，1.9×2.1是一個(gè)限值，不可滿足兩個(gè)以上的人在廚房里走動(dòng)，這樣的廚房很難談得上舒適。

2、實(shí)際情況中，一類和二類住宅為4㎡；三類和四類住宅為5㎡。一般單身的廚房面積為2到3平方米，一室一廳的廚房3到4平方米，兩室兩廳和三室兩廳的廚房4到5平方米，四室兩廳及以上的廚房為5到8平方米。小廚房一般是指面積在6平方米以下的廚房。《住宅整體廚房》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定廚房的長(zhǎng)、短邊長(zhǎng)度之比不應(yīng)大于1.8。

3、廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長(zhǎng)不應(yīng)小于2.1m。單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1.5m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.9m。

4、6平方米左右的廚房不僅夠兩三個(gè)人在里面包包餃子、炒炒菜什么的，還可以布置一套比較像樣的整體式廚房，用起來(lái)方便而且看起來(lái)也夠體面。廚房大一些，有一個(gè)9平方米左右的大廚房，不僅可以做飯，還可以洗衣服、吃早餐。大一點(diǎn)，還可以把冰箱、烤箱、洗碗機(jī)、消毒碗柜布置進(jìn)來(lái)，這樣的廚房便成為一個(gè)家庭飲食，給家庭帶來(lái)生活的氣息。

5、在審查廚房的面積時(shí)，首先要注意是否大于5平方米，這是基本的安全要求，然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級(jí)別。一般來(lái)說(shuō)，6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。

廚房裝修大概需要買的材料

1、廚房臺(tái)面:應(yīng)選用防水、防火的材料制作臺(tái)面。臺(tái)面的高度人的身高為依據(jù)來(lái)確定。通常操作臺(tái)的高度為80～85cm；水槽兩側(cè)一般應(yīng)各有一個(gè)長(zhǎng)40～60厘米的臺(tái)面，來(lái)放置物品及材料；如果餐桌不在廚房里，那么灶臺(tái)邊上還應(yīng)設(shè)一塊40～60cm長(zhǎng)的臺(tái)面，用來(lái)放剛出鍋的菜及各種盤子碗。櫥柜的背面要做擋水板，，以避免水流到櫥柜的背面，使基材膨脹，造成開(kāi)裂、脫落等想象。

2、廚房的頂面:要吊全頂，以方便于擦洗。大多數(shù)都用PVC、鋁塑扣板吊頂。注意應(yīng)選用抗老化的材料，因?yàn)閺N房做飯煙熏火燎的，裝修材料容易老化的快。

3、地面:選用防滑地轉(zhuǎn)，并且接縫要小，以減少污漬的積藏，便于打掃。廚房地面應(yīng)有地漏，以便于地面的清洗和排水.

4、墻面:用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。有些住宅，廚房的墻磚只貼到1.8米高，這是不夠的，需要補(bǔ)貼到頂。

5、光線:中餐很講究色，因此廚房?jī)?nèi)光線要充足，晚上的燈光也要夠亮，并且燈光的顏色應(yīng)該是白色的，否則會(huì)影響對(duì)色澤的判斷，飯菜的火候不易掌握。同時(shí)還要避免燈光產(chǎn)生陰影，盡量不用射燈。