? 海參不僅品種繁多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。挑選海參時(shí)，必須注意其大小，形狀，顏色和氣味。海參的作用和功能是什么？如何挑選海參？ 多少才最合適？?

? 海參的大小由頭數(shù)來(lái)衡量，幾頭意味著幾個(gè)。通常的頭數(shù)是指：每斤有多少海參（500克）。通常單個(gè)海參的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)（但不是絕對(duì)的，就像同年齡的人也有高，矮，胖和瘦的身分一樣）。人體儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但市場(chǎng)價(jià)格也較高。如果太大，不可每天吃一次，多余的營(yíng)養(yǎng)通常不可被充分吸收。對(duì)于家庭食用，挑選中等大小的食物（60至100頭），每天吃一次或隔天吃一次，您可以繼續(xù)營(yíng)養(yǎng)約4個(gè)月，并可以盡情享受美味！如何挑選海參：

? 1.大?。簜€(gè)體大，肉厚，質(zhì)量好； 個(gè)體小，肉薄，質(zhì)量差。2.形狀：形狀整齊，腹腔完整，質(zhì)量好； 腹腔未切開(kāi)，質(zhì)量較差，形狀不規(guī)則。3.顏色：色澤鮮艷，質(zhì)量好； 顏色暗淡或缺乏光澤，質(zhì)量差。4.咸味：咸味極弱，質(zhì)量?jī)?yōu)良； 咸味較重，質(zhì)量較差。5.雜質(zhì)：腹腔質(zhì)量好，無(wú)淤泥； 腹腔淤積質(zhì)量差。6.異味：質(zhì)量好，無(wú)異味； 質(zhì)量差，有異味。7.干燥：質(zhì)地干燥，含水率低于15％，質(zhì)量好； 質(zhì)地濕軟，質(zhì)量差。