眾所周知，油煙凈化系統(tǒng)由風(fēng)機(jī)、集煙罩、排煙管道和油煙凈化器組成。排煙管道對(duì)整個(gè)廚房排煙系統(tǒng)的重要性是顯而易見(jiàn)的。那么，作為如此重要的構(gòu)件，排煙管道材料應(yīng)該如何挑選呢？今天微風(fēng)人就為大家普及一下。

目前廚房排煙管道常用的材料有不銹鋼板和鍍鋅鋼板。鍍鋅鋼板通過(guò)在鋼板表層涂上一層金屬鋅來(lái)防銹。因?yàn)殇\的化學(xué)活性比鐵高，鋅往往比鐵先氧化，從而保護(hù)鐵層免受損壞。不銹鋼與鉻形成合金，并在其表層形成非常薄、堅(jiān)固和精細(xì)穩(wěn)定的富鉻氧化膜。這種緊密附著的富鉻氧化物保護(hù)了表層，可以有效避免氧原子繼續(xù)滲透和氧化，從而獲得耐腐蝕性。應(yīng)該說(shuō)兩者都有很好的防銹能力。

然而，相比之下，建議你挑選不銹鋼板，那么為什么呢？這要從油煙的成分說(shuō)起。油煙的成分非常復(fù)雜，與燃料種類、食用油種類、配料、烹飪時(shí)間、烹飪溫度、烹飪方法等諸多因素有關(guān)。

眾所周知，不同種類的食用油在高溫下有200多種熱解產(chǎn)物，包括烴類、醛類、酮類、醇類、烴類、脂肪酸類、芳香族化合物和雜環(huán)化合物等。有些產(chǎn)品會(huì)與水相結(jié)合形成亞硝酸、硝酸、碳酸等腐蝕性物質(zhì)，經(jīng)過(guò)排煙管道時(shí)不可避免地會(huì)對(duì)排煙管道造成腐蝕。因此，除了防銹外，排煙管道的材質(zhì)也要有一定程度的耐弱酸性。

在這方面，不銹鋼比鍍鋅鋼更堅(jiān)固。我們以304不銹鋼，也就是18/8不銹鋼為例。它的標(biāo)準(zhǔn)成分是18%鉻加8%鎳。據(jù)報(bào)道，這類鋼材在空氣中的年腐蝕率一般小于0.01 mm，即使在廚房油煙量較大的環(huán)境中，其年腐蝕率也往往小于0.02 mm，可見(jiàn)其耐腐蝕性。此外，不銹鋼板還具有良好的隔熱性和耐熱性。

現(xiàn)在，你知道廚房排煙管道應(yīng)該用什么材料嗎？一般來(lái)說(shuō)，鍍鋅鋼板和不銹鋼板可以做這項(xiàng)工作，但它們?cè)趦r(jià)格和性能特色上有一些差異?？梢蕴暨x鍍鋅鋼板，成本低，材質(zhì)好的推薦不銹鋼板。

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