蒸汽殺菌鍋是一種滅菌鍋爐，具有百葉窗式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置、獨立的電氣儀表控制系統(tǒng)、自動恒溫、保溫和定時。它由不銹鋼材料制成。具有美觀、衛(wèi)生、安全、耐用的特色。

蒸汽殺菌鍋產(chǎn)品優(yōu)勢

1.該設(shè)備具有雙層水浴滅菌器的特色。產(chǎn)量比雙層滅菌器提高一倍。節(jié)省能源和時間。節(jié)省設(shè)備投資。下降用戶生產(chǎn)成本。

2.自動切換鍋內(nèi)水流方向。溫度均勻無死角。

3.高溫短時雙鍋交叉殺菌省時、省力。

4.整個過程由電腦自動控制。無需人工操作。

5.鍋內(nèi)溫度由溫度膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)。殺菌精度高。

6.測量f值的功能。

7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)置多種全職殺菌配方。

蒸汽殺菌鍋操作說明

一般食品廠在常壓下對包裝好的產(chǎn)品進行蒸煮加熱時。都會使用這種臥式滅菌器。該設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)背壓滅菌。如果需要在鍋內(nèi)進行冷卻，將其泵入鍋頂部的噴水管(或使用水循環(huán)系統(tǒng))。殺菌過程當(dāng)中。由于受熱溫度升高。包裝袋內(nèi)的壓力會高于袋外(鍋內(nèi))的壓力。因此。為了避免滅菌過程當(dāng)中包裝內(nèi)加壓造成的損壞。需要施加反壓。即壓縮空氣通過鍋體增加壓力。避免包裝損壞。操作條件如下:

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體。蒸汽本身有一定壓力。所以滅菌時加熱過程當(dāng)中不放壓縮空氣。達到滅菌溫度后保溫時才通入鍋內(nèi)。使鍋內(nèi)壓力增加0.15 ~ 0.2 MPa。滅菌冷卻后。停止供氣。將冷卻水壓入噴管。由于鍋內(nèi)溫度下降。蒸汽冷凝。鍋的內(nèi)力被壓縮空氣的壓力下降。。

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