酸奶機(jī)的主要原理就是通過一個恒溫供熱機(jī)將酸奶機(jī)的溫度保持在最適合鮮奶發(fā)酵的40-42度，因為乳酸菌一般是在這個溫度的環(huán)境中生長，所以酸奶機(jī)原理是非常簡單的，雖然看似簡單但要做出口味正宗的酸奶來還是有一定的難度，酸奶機(jī)做酸奶是有技巧可以尋的。接下來小編為大家介紹酸奶機(jī)自制酸奶及酸奶機(jī)的特色。

酸奶機(jī)自制酸奶

主料：純牛奶 1000ml

輔料：乳酸菌 10g；糖：適量

方法：1、準(zhǔn)備好材料。我用的是伊利的純牛奶。乳酸菌是隨酸奶機(jī)送的。如果沒有可以換成酸奶。

2、把容器洗干凈，為了避免一下子加入開水會導(dǎo)入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻。

3、容器中加入開水，蓋上蓋子浸泡1分鐘左右。用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙。

4、倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，攪拌均勻。

5、倒入所有牛奶，攪拌均勻。

6、容器放入酸奶機(jī)中，蓋上蓋子，時間設(shè)定到10小時后按確認(rèn)鍵開始制作酸奶。

7、10小時后酸奶是豆腐腦狀的表示酸奶制作成功，可以開吃了。

8、進(jìn)冰箱冷藏幾小時后加入適量糖，味道更佳。

酸奶機(jī)的特色

1、材質(zhì)健康。酸奶機(jī)使用的材質(zhì)是健康的食品級材質(zhì)，所以酸奶機(jī)使用起來更加的安全有保證。

2、恒溫進(jìn)行發(fā)酵。在酸奶發(fā)酵過程當(dāng)中，酸奶機(jī)中的恒溫發(fā)酵設(shè)計，可以確保酸奶在發(fā)酵過程當(dāng)中溫度的恒定性。

3、溫度均衡。酸奶機(jī)中獨(dú)特的均溫設(shè)計可以在發(fā)酵酸奶時保持溫度的均衡，讓酸奶發(fā)酵更加的徹底。

4、省電節(jié)能。酸奶機(jī)加熱主要采用的是ptc陶瓷發(fā)熱，所以在制作酸奶時，它的耗電量不會高于0.1度電。

酸奶機(jī)的清洗方法

對酸奶機(jī)的清洗，人們一般會挑選氧凈進(jìn)行清理。具體的清理方法如下：先用30度左右溫水和氧凈按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)，或象MM貼面膜一樣，用沾了氧凈水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘后清水漂洗干凈。這樣既節(jié)省氧凈，洗滌時又可去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳！

自制酸奶機(jī)好用嗎

1、可以先買一瓶酸牛奶，作為發(fā)酵的菌種，這樣就可以保證酸奶制作出來有很好的效果。用奶鍋進(jìn)行加熱殺菌，用筷子進(jìn)行攪拌，這時候還要準(zhǔn)備一支溫度計，實時控制好溫度。

2、將鮮奶煮沸5分鐘左右，可以適量的加上一點白糖。經(jīng)過殺菌之后的牛奶，就可以接菌種了，倒入容器中充分的攪拌，然后裝杯、加蓋。

3、將發(fā)酵好的牛奶置于30度-35度的溫度下面進(jìn)行發(fā)酵，一般情況喜愛是經(jīng)過5小時左右，就可以形成凝塊，之后就可以食用了。

編輯總結(jié)：關(guān)于酸奶機(jī)自制酸奶及酸奶機(jī)的特色就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。想了解更多相關(guān)常識，可以關(guān)注我們資訊。

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