1、使用前，將網(wǎng)籃從鍋內(nèi)取出，用清水沖洗內(nèi)鍋、網(wǎng)籃，再用布將內(nèi)鍋表層水滴、雜物等擦干凈。將需要油炸的食物放入網(wǎng)籃，放在旁邊。

　　2、向油鍋內(nèi)加入食用油，蓋上蓋子。電炸鍋紅色指示燈亮，運(yùn)行時(shí)應(yīng)堅(jiān)持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度。

　　3、電源供至本爐，只要順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電加熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電加熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電加熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。

　　4、將調(diào)溫按鍵旋轉(zhuǎn)至你所需要的溫度檔位(加熱燈亮)即表示開始通電并加熱，直至達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，加熱指示燈熄滅，當(dāng)溫度下降后，會(huì)再次自動(dòng)加熱，加熱指示燈會(huì)亮。 注意：油平面最高處不可超出MAX刻度線，最低不可少于MIN刻度線，當(dāng)加熱器在加熱時(shí)，請操作人員不要離開，因加熱器會(huì)連續(xù)斷開循環(huán)加熱。

　　5、.油炸食物，當(dāng)溫度升到設(shè)定溫度時(shí)，將裝好食物的網(wǎng)籃緩慢放入油炸鍋，使網(wǎng)籃和食物浸入到油中，蓋上蓋子(在操作中可以用工具將食物攪勻)直到食物炸成需要狀態(tài)，食物炸好后，把裝有食物的網(wǎng)籃提起控油，再把食物倒入容器。 注意：在油炸食物時(shí)，不要沾水或把加濕的食物放臵油鍋內(nèi)，加少量水，也會(huì)造成油飛濺。

　　6、使用完后，請將調(diào)溫按鍵臵于“關(guān)”位臵，再拔出電源插頭。

　　7、待油完全冷卻后倒入容器。