在廚房中砧板是很重要的存在，要做菜的時候基本上都是離不開砧板的，砧板，也叫菜板，是家庭廚房常用的基本工具之一。以前人們用的菜板是木制的，但在現(xiàn)在的生活中，塑料菜板也越來越流行了。那么塑料菜板好用嗎?我們在挑選廚房菜板有哪些挑選技巧?

塑料菜板好用嗎

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易造成變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險;質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對人體健康的侵襲。

　　塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板最好挑選顏色半透明、質(zhì)量不錯、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。

廚房菜板挑選技巧

　　1、看厚度

　　菜板的第1大挑選竅門，就是要看它的厚度。一般來說，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，質(zhì)量越差，它的厚度就越薄。所以消費(fèi)者在挑選時，首先要注重它的厚度檢驗(yàn)。

　　2、看表層

　　菜板的第2大挑選竅門，就是要看它的表層。一般來說，菜板的表層越整潔，它的做工就越好。相反，質(zhì)量越差，它的表層就越有瑕疵。所以用戶在挑選時，還要注意它的表層。

　　3、看材質(zhì)

　　菜板的第三大挑選竅門，就是要看它的材質(zhì)。由于材質(zhì)的不同，其菜板的價格和使用年限也會有所不同。所以消費(fèi)者在挑選時，還要注意它的材質(zhì)檢驗(yàn)，以免日后出現(xiàn)問題。

　　4、看品牌

　　菜板的第四大挑選竅門，就是要看它的品牌。一般來說，菜板的質(zhì)量越好，它的品牌知名度就越高。所以消費(fèi)者在挑選時，還要注意檢驗(yàn)它的品牌，以免買到劣質(zhì)的產(chǎn)品。

　　5、看尺寸

　　菜板的第五大挑選竅門，就是要看它的尺寸。一般對于菜板的尺寸，我們主要是根據(jù)自己的實(shí)際需要來挑選的，所以消費(fèi)者在挑選時，還要注意它的尺寸，以免在運(yùn)行時出現(xiàn)不適。

　　三種菜板各有特長

　　其中木質(zhì)菜板重量重，質(zhì)地軟，表層粗糙，使用的時候較不容易滑動，但是容易留下刀痕，藏污納垢，刷洗起來比較費(fèi)力。

　　密度較高的塑料菜板質(zhì)地較硬也較輕，但是如果臺面潮濕有水就會滑動，需要在底下墊一塊抹布，也需要用力刷洗。

　　強(qiáng)化陶瓷菜板表層光滑，不易殘留食物，常常只要用清水沖洗就很干凈，但是質(zhì)地較硬，不適合作剁或拍打肉片的工作。

　　以上是小編為你們提供的關(guān)于塑料菜板好用嗎和廚房菜板挑選技巧的常識，希望在你挑選菜板的時候可以幫助到你。我們都知道砧板是美味佳肴的重要載體，要制作美食，就要有一塊好砧板。在日常的生活中，砧板的挑選也是一件值得注意的事情。