食品安全關(guān)系著每個人的健康，臥式殺菌鍋在食品行業(yè)中是必不可少的食品殺菌設(shè)備，一款好的殺菌設(shè)備不僅便于自己放心使用，而且有利于社會，國家QS順利通過，是一勞永逸的事情，臥式殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開口裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌籃、蒸汽噴嘴和若干管開口組成。閥蓋采用充氣硅橡膠耐溫密封圈密封，性能可靠，使用年限長。具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度易于控制等特色。

　　臥式殺菌鍋主要用于食品工業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域玻璃容器:如山楂、桃子等罐頭食品金屬容器:如馬口鐵八寶粥、金槍魚罐頭、罐頭等塑料容器:PE瓶等真空高溫袋:如山里人系列、火鍋底料等真空包裝食品。

　　采用空氣加壓完全淹沒水殺菌鍋在使用空氣加壓完全淹沒水殺菌鍋時，所有容器都完全淹沒在水中。水為加熱介質(zhì)，壓縮空氣為超壓源。臥式殺菌鍋可采用臥式結(jié)構(gòu)或立式結(jié)構(gòu)。在整個滅菌過程當(dāng)中，溫度指示設(shè)備的溫度頭需要位于水下。有兩種方法可以使完全浸入水中的臥式殺菌鍋有足夠的循環(huán)。對于垂直殺菌鍋，可以使用壓縮空氣促進(jìn)水循環(huán)，確保足夠的熱量分布。

　　對于臥式殺菌鍋和立式殺菌鍋，水可以通過泵在殺菌鍋中機(jī)械循環(huán)，以提供足夠的熱量分布。蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋所有容器均完全浸入水中。水為加熱介質(zhì)，多余的蒸汽為超壓源。消毒鍋為臥式。這些臥式殺菌鍋有一些獨特的儀器和操作特色。水由泵循環(huán)。水通常通過外部混合室直接注入蒸汽加熱。蒸汽也從滅菌鍋上方的水面上引入，用于加壓。有些殺菌鍋的設(shè)計是只使用少量的水，在殺菌過程當(dāng)中沒有完全浸沒。

　　你噴灑或噴在容器上。一種臥式殺菌鍋從殺菌鍋底部吸水，通過臥式殺菌鍋頂部和中間的噴水噴嘴將水重新導(dǎo)向殺菌鍋，對容器進(jìn)行加熱或冷卻。水通過蒸汽擴(kuò)散管內(nèi)部加熱，并使用空氣加壓。加熱介質(zhì)是水霧、蒸汽和空氣的混合物。在殺菌循環(huán)結(jié)束時，將冷卻水引入殺菌鍋中。其他方法的水加熱和回收也可以用在水霧消毒器?！?/span>

　　另一種系統(tǒng)使用位于殺菌鍋頂部的水分配系統(tǒng)來加熱或冷卻水，并從上面噴灑容器?？諝鉃槌瑝涸?。水由一個外部熱交換器加熱，并由一個泵在這個系統(tǒng)中循環(huán)。殺菌結(jié)束后，將殺菌后的熱水通過外置換熱器冷卻，作為冷卻水。蒸汽殺菌鍋有些殺菌鍋使用蒸汽/空氣混合物作為加熱介質(zhì)。混合物中的蒸汽加熱產(chǎn)品和空氣作為超壓源。殺菌鍋的前后裝有高速風(fēng)扇，使蒸汽和空氣均勻混合，并使混合物在容器之間循環(huán)。