打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院唵味杆俚匕训扒搴偷包S打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。

　　電動(dòng)打蛋器又分為手提電動(dòng)打蛋器和座式帶桶電動(dòng)打蛋器，下面分別簡單介紹下：

　　A：手提電動(dòng)打蛋器

　　這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議挑選250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發(fā)東西，產(chǎn)品也容易燒掉。另外非常重要的一點(diǎn)是它所配的打蛋網(wǎng)和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質(zhì)的。市場上大多數(shù)實(shí)際為電鍍的打蛋網(wǎng)，在使用過程當(dāng)中涂層容易脫落。如果對這個(gè)介意的話，一定要在購買前確認(rèn)清楚。

　　B：座式帶桶電動(dòng)打蛋器

　　這種其實(shí)就是在手提款的基礎(chǔ)上加個(gè)底座，上面放個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器可以和面的話性價(jià)比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的時(shí)候可以分離開來，變成手提電動(dòng)打蛋器。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時(shí)，建議不要挑選過于便宜的機(jī)型。一般來說價(jià)格在150-300元左右。

　　注意的事項(xiàng)：使用電動(dòng)打蛋器時(shí)，一定要注意保養(yǎng)!不要讓機(jī)器長時(shí)間連續(xù)工作，一般讓機(jī)器連續(xù)工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機(jī)器質(zhì)量怎樣決定!