熱菜不可以直接放冰箱。一是因?yàn)闊岵朔湃氡浜?，?huì)提升冰箱內(nèi)的溫度，增大壓縮機(jī)的工作負(fù)荷，從而致使壓縮機(jī)使用年限減短、用電量增多；二是因?yàn)楸鋬?nèi)同樣有細(xì)菌，只是活性不高，而如果把熱菜直接放冰箱，既會(huì)提升冷藏室溫度，造成細(xì)菌和微生物大量繁殖，也會(huì)將飯菜直接暴露在細(xì)菌環(huán)境中，非常的不安全。

冰箱使用常識(shí)

1.存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。

2.不可把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表層上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

4.鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表層水分擦干，放入冰箱冷藏室的最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用年限，節(jié)省電量。熱的食物絕對(duì)不可放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的冰箱內(nèi)。

6.一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不可在冰箱存放太久，會(huì)影響口味；同時(shí)，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。

7.對(duì)于鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴(kuò)散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲(chǔ)，最好可以速凍，不過要注意的是凍魚解凍之后，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

8.對(duì)于蝦的貯藏，應(yīng)先將蝦用水洗好，放入一個(gè)金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結(jié)；待凍結(jié)之后，取出來，室溫下放置一會(huì)，倒出凍結(jié)的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜。

冰箱使用注意事項(xiàng)

1.新買的冰箱里外都會(huì)被各種保護(hù)膜包裹著，先將保護(hù)膜拆除，用溫水對(duì)冰箱進(jìn)行擦洗，特別是冰箱內(nèi)部也一定要擦洗干凈。必要時(shí)可以將橘子皮或檸檬片放入冰箱內(nèi)部，用來消除冰箱內(nèi)的異味。

2.為了便于冰箱在工作中散熱，應(yīng)將冰箱放在距墻體或是家具10厘米以上的位置，避免陽光直射或靠近熱源，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)的地方。

3.新買回來的冰箱不宜立馬通電，先靜置三小時(shí)以上再通電，因?yàn)楸湓谶\(yùn)輸?shù)倪^程當(dāng)中，冷凍油很有可能跑到管路里，靜置，等到冷凍油恢復(fù)原位后再通電，可避免出現(xiàn)壓縮機(jī)被燒壞的情況。

4.冰箱初次通電后，待冰箱運(yùn)行到設(shè)定溫度后再將食物放進(jìn)去。最好不要放入過多的食物，長時(shí)間的滿負(fù)荷工作會(huì)影響冰箱的使用年限，而且會(huì)增加能耗。