自熱火鍋是一種速食品。自熱火鍋不用火也不插電，它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。除“自熱火鍋”外，它也被稱(chēng)為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。

自熱方便火鍋雖然美味、快捷，卻存在一定安全隱患，自熱食品的發(fā)熱包屬于易燃易爆品，消費(fèi)者在運(yùn)行時(shí)要非常小心，且坐火車(chē)和飛機(jī)都不允許攜帶。

這個(gè)起初是在微商朋友圈的產(chǎn)品，吸引了越來(lái)越多的餐飲和食品公司加入。從做火鍋底料的到做連鎖火鍋店的，許多公司做起了自熱小火鍋生意。

除“自熱火鍋”外，它也被稱(chēng)為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。

但這種方便食用的熱食中隱含著不小的安全風(fēng)險(xiǎn)。網(wǎng)上有不少關(guān)于自發(fā)熱火鍋運(yùn)行時(shí)報(bào)警器會(huì)報(bào)警的報(bào)道，還有消費(fèi)者將使用自熱火鍋時(shí)，引發(fā)燃?xì)鈭?bào)警器持續(xù)報(bào)警的視頻發(fā)到了短視頻平臺(tái)上。

發(fā)熱包發(fā)熱的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生微量的氫氣，因?yàn)闅錃庠斐蔁煾衅鲌?bào)警。氫氣是一種具有可燃性和還原性的氣體，純凈的氫氣在空氣中安靜地燃燒，而不純的氫氣在燃燒時(shí)可能產(chǎn)生爆炸。