吃山楂的好處有很多。它含有維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，具有預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生、養(yǎng)顏瘦身、健胃消食等多種好處。山楂最普遍的吃法就是直接食用或者曬干后再食用，或者用山楂制成果醬，作為面包等配料食用。還可以將其制成山楂羹或者果丹皮再食用。

一、吃山楂有什么好處

1.預(yù)防心腦血管疾?。荷介泻械狞S酮成分，可以有效擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管活力，下降血壓、膽固醇等。起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。

2.養(yǎng)顏瘦身：它含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，對(duì)自由基的生成有著不錯(cuò)的阻斷作用，從而達(dá)到防衰老、抗癌的效果。另外，食用山楂，可以消除體內(nèi)脂肪，下降脂肪吸收的功效，以達(dá)到瘦身的效果。

3.健胃消食：山楂中含有解脂酶，對(duì)脂肪具有消化分解作用，促進(jìn)胃液分泌，從而提高消化能力。同時(shí)，它還具有多種酸，可以刺激胃液分泌，從而有著開胃、健胃消食的作用。

二、山楂怎么吃

1.直接食用：山楂可以直接洗干凈后食用，不過要適量，不然會(huì)引起牙酸、胃酸等癥狀?；蛘呖梢詫⑸介胖迷陉柟獬渥闱彝L(fēng)良好的地方，等到曬成山楂干后食用，延長(zhǎng)存放時(shí)間。食用簡(jiǎn)單方便。

2.山楂果醬：將山楂用清水洗凈后，去掉果柄、果核。然后置入盆中，加入適量的水、白糖，用大火熬煮并攪拌。等到湯汁變得濃稠，就可以起鍋倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存即可。

3.山楂羹：首先，將新鮮山楂果洗干凈，去掉果核和果皮。其次，加水和山楂果一起煮，水只需漫過山楂即可，先用大火將水燒開，再改小火。然后，用勺子攪拌，把山楂果肉攪爛。再加入適量的糖，煮到自己喜歡的濃稠感即可。

4.果丹皮：第一步，將準(zhǔn)備好的山楂分為四塊，去掉果核。第二步，將山楂肉放入盆里，鋪一層山楂后撒一層白糖。腌制15分鐘，等到山楂果表層滲出水珠。第三步，把盆放入用大火蒸10-15分鐘。此時(shí)，盆里的水分不可倒掉。第四步，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成泥，把山楂泥倒入烤盤里，鋪均勻，薄厚大約2-3mm?？鞠湔{(diào)至70℃，烘烤4個(gè)小時(shí)左右取出，再將其放置通風(fēng)處晾冷即可。