眾所 ，壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，由于壓面機(jī)適用范圍廣，已經(jīng)走進(jìn)了千家萬戶。那么壓面機(jī)的使用方法是什么呢，這篇文章主要說一下壓面機(jī)的使用方法。

壓面機(jī)安全操作規(guī)程

一．壓面機(jī)安全操作規(guī)程

1、壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確定準(zhǔn)確堅(jiān)固時(shí)，方可進(jìn)行運(yùn)行。

2、壓面機(jī)操作時(shí)，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪

3、壓桿，滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。

4、使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備

二．使用方法

1、軋片工序：先將準(zhǔn)備好在水和面攪拌均勻，在將兩軋輥調(diào)成較小間隙．（調(diào)節(jié)旋鈕旋轉(zhuǎn)一周前進(jìn)1．75毫米），壓輥運(yùn)轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入兩輥夾隙內(nèi)，是混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當(dāng)增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3－5毫米，用卷面卷好，放在面輥支架上。

2、切條工序，將所要切制成面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預(yù)計(jì)內(nèi)齒輪接觸，用手轉(zhuǎn)動帶輪或有扳手動軸頭，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)向里推進(jìn)絲刀，壓輥可轉(zhuǎn)動時(shí)證明齒輪咬合好。將壓面棍調(diào)至無間隙，然后旋鈕送回約．7－1圈，即為出條片厚1．5毫米，這時(shí)可進(jìn)行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領(lǐng)入轉(zhuǎn)動的兩輥間隙，經(jīng)兩次軋成后自動進(jìn)入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不可入絲刀時(shí)，可將彎頭去掉（彎頭一般用于面硬或過厚造成），操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出，斷開。放入其他器皿，更換絲刀時(shí)先斷開主機(jī)電源用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢后，將扳手去下。

以上就是壓面機(jī)的使用方法啦，大家一定要規(guī)范使用哦，以免發(fā)生意外。