打蛋器作為烘焙工具的一種，已經(jīng)越來越受到廣大西點愛好者的喜歡。擁有一臺打蛋器，在家可以輕松制造蛋糕、蛋撻、餅干等食物。當(dāng)前市場出售的打蛋器一般具有和面、攪拌、打蛋等功能。學(xué)會準(zhǔn)確使用打蛋器是制造美味面食糕點的必經(jīng)之路。

　　在打蛋器使用前，切記要檢驗機(jī)器各轉(zhuǎn)動部分是否有障礙物，多功能鮮奶打蛋器潤滑部分是否暢通，面斗內(nèi)是否清理。使用電壓相符，安全地線是否可靠，認(rèn)真閱讀使用方法書下課進(jìn)行下一步操作。一般打蛋器手柄上有以下級別的按鍵： 攪拌速度1-2級適用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等;3-4級適用于有液體的材料，如沙拉醬等;5級適用于蛋糕、曲奇、簡易面包面團(tuán)材料;6級奶油、牛油、糖的打發(fā)，如甜品小吃等;7級適用于打發(fā)雞蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)發(fā)泡用生奶等。攪蛋器的螺絲棒具有攪拌功能，圓頭攪拌棒具有打發(fā)蛋白功能。根據(jù)用戶自己的需要使用相應(yīng)的攪蛋棒，每次工作完畢后，應(yīng)對機(jī)器清理，臺式的打蛋器需蓋好箱，確保衛(wèi)生，也有需要的可在轉(zhuǎn)動部份加潤滑油待下次使用方便。

　　一般當(dāng)打蛋器連續(xù)用了3-5左右之后會出現(xiàn)發(fā)熱跡象，只需讓它休息一下再使用就行了，只有掌握其準(zhǔn)確的使用方法，才可以延長機(jī)子的壽命。