商用廚房設(shè)計原則:

(1)商用廚房設(shè)計挑選先進可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，使生產(chǎn)過程盡可能連續(xù)化、機械化。

(2)商用廚房設(shè)計采用先進可行的工藝指標(biāo)，在滿足工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程的綜合路線，減少運輸設(shè)備。

(3)商用廚房設(shè)計充分利用原材料，在獲得高產(chǎn)品收率的同時，保證優(yōu)良的產(chǎn)質(zhì)量量，盡可能進行綜合利用。

(4)商用廚房設(shè)計要考慮加工不同原料，生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。

(5)商用廚房設(shè)計考慮加工相同原料，生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。

(6)為保證生產(chǎn)，工藝過程應(yīng)配備完善的控制儀表和設(shè)施，如報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。應(yīng)盡可能使用高溫、低壓和不易燃易爆物質(zhì)作為加熱介質(zhì)。

商用廚房設(shè)計的優(yōu)點是:省時、省力、省錢，增加產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)公司利潤，保證商質(zhì)量量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性?，F(xiàn)在商用廚房:設(shè)備代替人工，下降人工成本；保證口味一致；間接下降租金，節(jié)省運營成本；集中大規(guī)模采購，質(zhì)量穩(wěn)定。

商用廚房設(shè)計用途:適用于不銹鋼廚房工程、中西廚房工程、廚房裝修工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)等的設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、維修一條龍服務(wù)

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浙江九龍廚具集團有限公司是一家集商用廚房工程、醫(yī)院廚房設(shè)計、食材凈化設(shè)備、商用廚房垃圾處理、農(nóng)殘降解和產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后服務(wù)為一體的智能廚房設(shè)備內(nèi)銷、外貿(mào)出口集團公司。九龍廚具”是行業(yè)內(nèi)自主研發(fā)的一座標(biāo)桿。至今，自主研發(fā)發(fā)明專利與實用新型專利共65項，灶具、蒸箱類產(chǎn)品均獲得《商用燃氣具I級能效節(jié)能產(chǎn)品》證書。先后多次參與行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)起草，具備自主研發(fā)設(shè)備水平，逐步實現(xiàn)產(chǎn)品自動化加工能力，始終本著“節(jié)能、環(huán)保、專業(yè)”的理念創(chuàng)造產(chǎn)品，打造服務(wù)。