集成灶可以蒸米飯，在使用蒸箱蒸米飯的時(shí)候，我們可以預(yù)先讓大米浸泡吸水，再用蒸箱里的蒸汽加熱蒸熟。除此之外，漂洗大米最好使用冷水，不宜使用熱水，使用熱水淘米也會(huì)破壞大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

在日常生活中，人們可能會(huì)使用生水或者常溫水來(lái)進(jìn)行蒸飯，實(shí)則不然。我們都知道，大米中含有大量淀粉，但其實(shí)淀粉不易溶于冷水，只有在水溫60℃以上，淀粉才會(huì)吸收水分。

而使用開(kāi)水蒸時(shí)溫度約為100℃，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短蒸飯時(shí)間的同時(shí)也縮短蒸箱運(yùn)行時(shí)間，同時(shí)避免大米中的維生素因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱而受到破壞。

使用集成灶的注意事項(xiàng)

1、使用前先看看火蓋有沒(méi)有放好，旋鈕開(kāi)關(guān)是不是顯示關(guān)閉狀態(tài)，每一次使用完集成灶之后都必須要把氣源閥門(mén)關(guān)好。

2、避免用阻隔板掩蓋火焰、灶具周?chē)灰胖靡兹嫉奈锲罚灰脕?lái)烘干衣物等物品，避免引起縮短灶具壽命，引起廚房安全問(wèn)題。

3、每次點(diǎn)火前，確保點(diǎn)火針對(duì)準(zhǔn)銅爐蓋上的引火槽，以防引火槽被油污鍋灰等臟物堵住。

4、切勿使用劣質(zhì)鍋具，如劣質(zhì)砂鍋，一旦破裂大量湯水溢出，造成集成灶不可正常使用。

5、集成灶使用完之后，鍋架、面板溫度較高，勿用手碰觸;也避免用堅(jiān)硬、尖銳的東西擦拭面板，如金屬清理球，會(huì)造成表層劃傷，影響美觀度，要用軟布沾一點(diǎn)中性清理劑把表層擦拭干凈，要保持機(jī)器外表的干凈，維護(hù)機(jī)體的美觀和衛(wèi)生。

6、集成灶燃?xì)膺B接軟管要定期進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)用管箍把軟管固定好。一般情況，建議燃?xì)廛浌芤荒赀M(jìn)行一次更換。