真空咸蛋黃當然是可以包粽子的，現(xiàn)在很多人都會挑選用咸蛋黃來包粽子，口感其實還是挺不錯的，如果家里沒有腌制咸鴨蛋，那我們就可以挑選使用這種真空咸蛋黃。所謂的真空咸蛋黃，其實就是真空包裝的咸蛋黃，這種咸蛋黃的口感還是很不錯的，用來包粽子自然是可行的。

當然如果挑選用這種線段我們高層做的話，這些線段把握是要處理一下的，我們首先要打開包裝，吃出里面的咸蛋黃，在取出來的時候一定要小心一些，盡量避免臟東西掉進蛋黃里面去。然后我們可以在咸蛋黃的表層撒上一些白酒，千萬不要撒太多，因為在表層撒上一層白酒之后，是可以減少蛋黃的腥味，建議大家可以挑選一些高度數(shù)的白酒，有些人家里可能沒有白酒，那么這個時候可以挑選用檸檬汁來代替白酒，效果同樣也是非常的不錯。接下來我們把撒好白酒或者是你們真的咸蛋黃全部用錫紙給包裹起來，然后直接放到烤箱里面，這樣既可以去除咸蛋黃的土腥味，又可以讓蛋黃的口感變得更好，不過烤的時間不需要太長，大概烤個5分鐘左右就可以了，烤的時間太長了，會影響到咸蛋黃的口感。

不過要注意的一點是，真空攜帶好像都是有保質期的，雖然都是真空包裝，可是如果時間長了或者是過了保質期，那么里面肯定會有很多的細菌繁殖，如果吃這種真空咸蛋黃的話，則會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。所以如果要使用真空型藍黃包粽子，那么首先得確定一下這個咸蛋黃到底有沒有過期。還有一點就是市面上絕大部分真空的咸蛋黃都是熟的，也就是說很多真空咸蛋黃買回來打開以后就可以吃，但是也不排除部分真空咸蛋黃是生的，買回來之后需要自己加熱一下，這個我們必須要先看一下真空咸蛋黃的外包裝，一般在外包裝袋上都會有相應的標注以及使用方法。

真空咸蛋黃雖然好吃，但是還是不建議大家一次性吃太多，因為里面的含鹽量還是比較高的，特別是一些高血壓患者或者是糖尿病患者，千萬不要吃太多。另外一點就是孕婦也不建議吃太多的咸鴨蛋，因為孕婦體內的雌激素可以促進鹽在體內過多存留，如果此時吃很多的咸鴨蛋，孕婦很容易出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象。