80年前，由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的制約，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)主要以白菜、蘿卜、大蔥為主，這些產(chǎn)量高、管理范圍更廣的品種，計(jì)劃轉(zhuǎn)移的方式供應(yīng)城市居民，黃瓜、西紅柿、花椰菜等技術(shù)含量稍高的品種面積較小，而產(chǎn)地主要集中在周邊大中城市。農(nóng)村人吃菜要靠生產(chǎn)隊(duì)的菜園來(lái)解決，定期和不規(guī)范的配送?，F(xiàn)階段農(nóng)村對(duì)城市也好，冬季糧食問(wèn)題主要是以冬季蔬菜儲(chǔ)存為主來(lái)解決，品種以白菜、蘿卜、山藥等耐儲(chǔ)品種為主。

80年以前，玻璃溫室大棚就已經(jīng)出現(xiàn)，用途一般是用來(lái)搞科研、育種，并且絕大部分集中在科研院所。

80年后，人民思想擺脫了左翼束縛，農(nóng)村生產(chǎn)力獲得了大解放，社會(huì)生活繁榮。然而，蔬菜生產(chǎn)仍然平靜，發(fā)展緩慢，主要問(wèn)題是社會(huì)流動(dòng)人口較少，農(nóng)業(yè)人口自給自足沒(méi)有根本改變。積水，這個(gè)階段的基礎(chǔ)設(shè)施農(nóng)業(yè)有了一定的發(fā)展，一些農(nóng)民有了強(qiáng)烈的科技意識(shí)，慢慢開始了塑料薄膜覆蓋、小拱棚、溫室大棚的生產(chǎn)，但效率不高，發(fā)展不快。

20世紀(jì)90年代，隨著改革開放的進(jìn)一步深化和農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，大量農(nóng)業(yè)人口流向城市，農(nóng)業(yè)人口的勞動(dòng)力持續(xù)升。農(nóng)村人口也改變了在田間吃蔬菜自給自足的方式。隨著城市化進(jìn)程的加快，城市周邊的菜地變成了高樓大廈，社會(huì)逐漸進(jìn)入了專業(yè)化分工的時(shí)代。

隨著冬暖式溫室大棚蓬勃發(fā)展興起，我國(guó)的蔬菜進(jìn)行產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了他的一次新的生命。光能資源利用率高，越冬管理能力強(qiáng)，作物主要病蟲害可以減輕。通過(guò)技術(shù)嫁接，作物影響根系比較發(fā)達(dá)，產(chǎn)量也是成倍增加提高，豐富了城市社區(qū)居民的菜籃子，同時(shí)又鼓起了菜農(nóng)的錢袋子。進(jìn)入新世紀(jì)，綠色無(wú)公害、有機(jī)食品意識(shí)深入人心。

近年來(lái)，國(guó)家引導(dǎo)，菜農(nóng)科技水平不斷提高，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)正逐步走向世界。通過(guò)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的嚴(yán)格要求，對(duì)農(nóng)藥和化肥的嚴(yán)格控制，我國(guó)蔬菜產(chǎn)質(zhì)量量已與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)同步，正朝著世界蔬菜強(qiáng)國(guó)的長(zhǎng)子前進(jìn)。

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