冬天吃牡蠣，夏天吃牡蠣，那時牡蠣非常美味。近期沿海的一些牡蠣養(yǎng)殖者，發(fā)現(xiàn)牡蠣現(xiàn)已進(jìn)入收獲期，許多養(yǎng)殖者正忙于收獲和出售乳山牡蠣。來自北京，浙江等省市的商人，以及青島，濟南等省的商人來到門口，蹲在碼頭上進(jìn)行采購。

近年來，抓住了重大的歷史機遇，加快了國民海洋經(jīng)濟的發(fā)展，促進(jìn)了全省“海洋糧倉”的建設(shè)。以乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)為主要焦點，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，大力促進(jìn)牡蠣產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)化，加快生態(tài)環(huán)境的形成。環(huán)境好，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，品牌優(yōu)勢明顯的現(xiàn)代乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)新發(fā)展模式。短短幾年間，以其優(yōu)良的質(zhì)量，優(yōu)良的品種，良好的品牌，贏得了消費者的喜愛。

乳山牡蠣養(yǎng)殖開始于1970年代，經(jīng)歷了從“春播秋收”到“秋播春收”的艱難探索。行業(yè)規(guī)模逐年增長，員工人數(shù)逐年增加。特別是由于政府努力創(chuàng)建乳山牡蠣品牌，乳山牡蠣實現(xiàn)了轉(zhuǎn)型，經(jīng)濟效益顯著。

為了促進(jìn)牡蠣產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，提出了“離岸，規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化”的指導(dǎo)思想，以乳山牡蠣專業(yè)合作社的形式對養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行集中和確定，并采取“龍頭公司”的方式。合作農(nóng)民”來養(yǎng)育個體農(nóng)民。 該區(qū)實行“統(tǒng)一種子，統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一采購”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實現(xiàn)了乳山牡蠣養(yǎng)殖從分權(quán)到組織合作的轉(zhuǎn)變。

2017年，乳山牡蠣推廣2000萬單倍體三倍體牡蠣苗和500萬附殼三倍體牡蠣苗，購買了海達(dá)1號和海達(dá)2號貝類新種，并促進(jìn)了新品種繁育區(qū)的總面積。多達(dá)62,000畝。建立總規(guī)模為50億元，分期為3.3億元的現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。自此，乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了一個新的階段。