1、發(fā)芽期：種子出芽到長出第一片真葉為發(fā)芽期，需要10-12天時(shí)間。2、幼苗期：第一片真葉長出到現(xiàn)蕾的過程為幼苗期，需要50-60天的時(shí)間。3、花果期：從現(xiàn)蕾到采收茄子的這段時(shí)間為花果期，單個(gè)茄子在花果期需要60天，茄子從開花到瞪眼期要8-12天，從瞪眼到成熟需要13-14天時(shí)間。

一、發(fā)芽期

從茄子種子種植到長出第一片真葉的過程，這段時(shí)間被稱為發(fā)芽期，一般需要10-12天的時(shí)間。播種種子之后，胚芽會(huì)生長發(fā)育稱為根系，幼苗出土，在種子發(fā)芽期間，要保證土地的溫度和濕度，不要太低，以免影響種子出芽。

二、幼苗期

從第一片真葉長出后，一直到現(xiàn)蕾的過程為幼苗期，幼苗期也是營養(yǎng)生長和花芽分化同時(shí)進(jìn)去的，需要大概50-60天的時(shí)間。

營養(yǎng)生長階段：第一片真葉到第二、第三片真葉長出，這是營養(yǎng)生長階段，此階段茄子會(huì)積攢養(yǎng)分，為以后花芽分化來打基礎(chǔ)，不過對(duì)于水分和養(yǎng)分的需求也不是很高。

花芽分化階段：當(dāng)?shù)诙嫒~展開后，到花芽開花分化的階段，也就是花芽分化期， 幼苗會(huì)快速的生長，對(duì)于水分和養(yǎng)分的需求也會(huì)慢慢增加，所以此時(shí)要增施水肥。

三、花果期

茄子從現(xiàn)蕾到采果期間，這段時(shí)間為開花結(jié)果期，單個(gè)茄子在此過程需要60天的時(shí)間，在這期間還需要經(jīng)過現(xiàn)蕾期-露瓣期-開花期-凋瓣期-瞪眼期-商品成熟期-生理成熟期，從開花到瞪眼期通常要8-12天，而從瞪眼期到成熟期，則需要13-14天的時(shí)間。