太湖豬由二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇、米豬、沙烏頭等豬種歸并，1974年起統(tǒng)稱“太湖豬”。太湖豬是世界上產仔數(shù)最多的豬種，享有“國寶”之譽，無錫地區(qū)是太湖豬的重點產區(qū)。

太湖豬屬于江海型豬種，產于江浙地區(qū)太湖流域，是我國豬種繁殖力強，產仔數(shù)多的著名地方品種。太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均為白色，腹部紫紅，頭大額寬，額部和后驅皺褶深密，耳大下垂，形如烤煙葉。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8～9對，最多12.5對。依產地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。

一、形態(tài)特征

體型中等，各類群間有差異，以梅山豬較大，骨胳較粗壯，米豬的骨胳較細致，二花臉豬、楓涇豬、橫涇豬和嘉興黑豬則介于二者之間；沙烏頭緒因含少量灶豬血統(tǒng)，體質較緊湊。

頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或高于嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的，梅山豬的四肢末端為白色，俗稱“四白腳”。乳頭數(shù)多為16—18枚，據(jù)對3025頭母豬統(tǒng)計，占81.92%。

二、生長發(fā)育

據(jù)1979—1980年對二花臉豬育種場的統(tǒng)計，6日齡公豬（77頭）體重47.56 ± 0.75公斤，體長94.75 ± 0.64厘米，胸圍80.79 ± 0.61厘米，體高51.12 ± 0.31厘米；6月齡后備母豬（407頭）相應為：49.00 ± 0.39公斤，95.08 ± 0.29厘米，81.89 ± 0.32厘米，49.30 ± 0.15厘米。各類群之間，以梅山豬較大，其他類群均接近或略小于二花臉豬。

與歷史資料相比，農村中的嘉興黑成年母豬近二十年來的體尺變化不大。但選育場的母豬體重和體長均有顯著增加。據(jù)1979年統(tǒng)計，50頭母豬相應為102.9公斤和125.3厘米。二花臉母豬等類群的體尺亦有類似情況。母豬體尺的變化，是由于國營種豬場的飼養(yǎng)條件比農村有所改善以及初配日齡推遲的緣故