首先，商用廚房設(shè)備安裝之前，要考慮廚房面積、服務(wù)就餐人數(shù)等。若是面積比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間更加多，分類更加細(xì)，因此使用的廚房設(shè)備很多。如果因廚房空間大小，使廚房設(shè)備不齊全，或造成食材不安全、餐食交叉感染等。例如廚房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，還有生熟食以及生鮮和果蔬對方一起，直接影響餐食的安全、衛(wèi)生。
其次，安裝商用廚房設(shè)備時需要按照其規(guī)范的裝置順序進(jìn)行安裝。當(dāng)然，還有按照平面設(shè)計圖的安排，預(yù)留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求，還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內(nèi)的配套電器以及進(jìn)行測試調(diào)整和清理作業(yè)，從而保證各關(guān)鍵廚房設(shè)備可以正常使用，保障后續(xù)餐食制作方便、安全。
再次，調(diào)理設(shè)備、爐具、給排水、供電系統(tǒng)、洗滌設(shè)備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機(jī)等設(shè)備安裝齊全。其中，為廚房設(shè)備安裝給水排系統(tǒng)，比如食材清洗、炒爐、洗碗機(jī)等廚房設(shè)備不僅需要安裝給水，還需要安裝排水，避免排水不暢，造成地面出現(xiàn)積水，還有抽油煙機(jī)機(jī)要保證油煙排放符合要求，避免油煙排風(fēng)不暢造成倒灌，從而讓廚房看起來“臟亂差”。
另外，安裝商用廚房設(shè)備的同時，還應(yīng)仔細(xì)檢驗清楚廚房設(shè)備的五金件以及吊廚等是否安裝堅固。在安裝抽油煙機(jī)時安裝人員還應(yīng)注意其高度，通常應(yīng)與使用者的身高為準(zhǔn)。同時煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少。為了減少不必要的麻煩，最好將抽油煙機(jī)與櫥柜同時進(jìn)行安裝。因為櫥柜的高度也應(yīng)參考使用者的身高，避免櫥柜太高，造成后廚人員高度不夠隨手放置廚具。
最 后，在安裝商用廚房設(shè)備時應(yīng)對廚房設(shè)備裝置做好全面的驗收工作。等到所有的廚房設(shè)備安裝完畢，則需要進(jìn)行測試及驗收。