臺式酥皮機(jī)的主要功能是對我們壓出來的面條進(jìn)行發(fā)酵，使拌好的面條能更好地發(fā)揮其增加面條韌性的作用，使蒸出來的面食口感更軟，煮出來的面食更嫩美味。廣泛應(yīng)用于酒店、蛋糕烘焙、饅頭房、烘焙等所有食品生產(chǎn)行業(yè)。適合大中型蛋糕生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)不同地域特色的酥餅、綠豆餅(餅)、老婆餅、廈門餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餅)、川唐芝麻餅)以及當(dāng)?shù)夭煌谖兜男蓍e面包、漢堡等。

臺式酥皮機(jī)插上電源線，打開總開關(guān)，測試機(jī)器是否運(yùn)行。用一塊死面團(tuán)來測試機(jī)器流程的數(shù)字設(shè)定。臺式酥皮機(jī)調(diào)整壓力面一段和二段滾筒的厚度、厚度和寬度、滾筒的速度和探頭的靈敏度。傳送帶的速度下,配合二次壓力表層,如太快,讓面部皮膚將部分,如慢可以面對堆積,不可操作了,車輪速度,與傳送帶的速度,問題送報(bào)太快打臉了,車輪速度太慢使面條機(jī)器列卷錯誤或無法調(diào)整的速度和傳送帶的速度,如快蛋糕胚小,如緩慢的蛋糕胚,權(quán)衡好面包,面包的重量的重量胚胎,現(xiàn)在打開灌裝機(jī),灌裝嘴的大小調(diào)整,根據(jù)客戶的要求粘貼列與臉上的皮膚好卷成脆蛋糕表層,形成再次打餅干需要調(diào)整大小的糕點(diǎn)和皮膚充填率,因?yàn)閺膲毫γ骈_始調(diào)整其快和慢,快和慢的傳送帶,灌裝機(jī)的速度,機(jī)器再次打結(jié)的快慢，它決定了酥餅的大小。臺式酥皮機(jī)主要用于各種面包、面包、餅干的成型及制作各種糕點(diǎn)。操作過程簡單方便，具有滾動、拉伸雙重功能。也叫開餅機(jī)。傳統(tǒng)的自動臺式酥皮機(jī)，左邊有一條傳送帶，右邊有一條傳送帶。一邊將面團(tuán)放入一對滾筒中，另一邊將面團(tuán)稀釋后從傳送帶中取出。

目前，臺式酥皮機(jī)上的輸送帶大多鉸接在臺式酥皮機(jī)上，無法拆卸。平時運(yùn)行時影響不大，但運(yùn)輸時很不方便。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型專利技術(shù)有益效果:這種輸送帶減速機(jī)蛋白膠易拆卸結(jié)構(gòu)，首先，需要拆卸輸送帶，將定位件沿定位孔拉出，失去安裝支架定位，然后在皮帶電機(jī)與傳動輥之間拆卸，沿滑動槽可向右推將安裝架由內(nèi)而外將安裝體完全拆卸;其次，在輸送帶旋轉(zhuǎn)的過程當(dāng)中，其表層的面粉會落到粉盤表層，然后通過機(jī)體的振動，粉盤表層的面粉會沿著粉盤的斜面落入接料箱中，這樣就減少了面粉在輸送帶表層的浪費(fèi)。傳送帶表是一個簡單的拆卸結(jié)構(gòu),包括身體,身體是對稱排列的內(nèi)壁滑動槽,滑動槽內(nèi)一側(cè)的連接與安裝架,安裝框架的表層提供一個定位孔,內(nèi)壁的表層體的滑動槽插入孔,和內(nèi)部的定位孔插入定位塊。當(dāng)需要拆卸輸送帶時，將定位塊沿定位孔拉出，失去安裝架的定位。然后將傳動輥與電機(jī)之間的皮帶取下，沿滑動槽將安裝架向右推，即可將安裝架從機(jī)體內(nèi)側(cè)取下。在輸送帶旋轉(zhuǎn)的過程當(dāng)中，其表層的面粉會落到粉盤表層，然后通過機(jī)體的振動，粉盤表層的面粉會沿著粉盤的斜面落入接料箱中，這樣就減少了面粉在輸送帶表層的浪費(fèi)。