植物精油顧名思義就是從植物中萃取提煉制成的，從植物中的花、種子、果皮、枝、根、莖、葉等組織中萃取提煉出來的高濃縮液體，一般而言植物精油含有醇類、酸類、酚類、醛類、丙酮類、萜烯類。如玫瑰精油含有33%-55%的香茅醇、16%—22%的硬脂腦、3%—40%的牻牛兒醇和橙花醇、1.5%-2%的苯乙醇，成分種類繁多復(fù)雜。

　　作為液體黃金的植物精油，是植物的揮發(fā)性芳香物質(zhì)以及植物免疫與自我修復(fù)系統(tǒng)的精華。

　　精油有多種提取方法，包括：水蒸汽蒸溜法、擠壓法、浸泡法、脂吸法、溶解法 、“超臨界二氧化碳”萃取法等，其中最古老的當(dāng)數(shù)水蒸汽蒸溜法。將植物置于蒸餾容器內(nèi)，再將高溫的蒸汽通入其中也可以把香料與水放在一起煮沸，此時植物體內(nèi)包含芳香成分的精油就會擴散到水蒸氣中，形成油與水的共沸物;其后，將共沸物冷卻，由于油不溶于水，從而便與水分離而形成了我們所需要的精油。蒸餾法非常方便，而且不必使用化學(xué)溶劑，所以現(xiàn)在的應(yīng)用仍然很普遍?，F(xiàn)在主要的精油包括迷迭香、玫瑰、薰衣草、天竺葵等大都是采用這種方法。