曲奇機擁有多種模具，可生產(chǎn)數(shù)十種花式曲奇，用戶可根據(jù)需要進行調整和挑選，成型的花式甜品和曲奇造型獨特，圖案清晰，造型美觀。本機坯體可在回轉式熱風循環(huán)烘箱或隧道烘箱中烘烤。也可組成不同的餅干成型機生產(chǎn)線，曲奇機生產(chǎn)線的特色：

1）不需要熟練工人，任何人都可以操作；

2）采用真空抽吸控制系統(tǒng)，確保面團完整；

3）液體面團也可以放置。

曲奇機是一種通過面團擠壓生產(chǎn)出各種獨特的花式甜點和曲奇坯的成型機，具有工藝先進、結構緊湊、多功能、操作簡單等特色，深受廣大用戶歡迎 對于用戶來說，它也是當前市場上投資者理想的新工具和機器之一。

曲奇機的制作餅干方法：

1.將糖和牛奶一起加熱至糖化，冷卻備用（糖水冷卻后才能加入使用，否則水油會分離）

2.黃油室溫軟化，用手指輕輕戳破洞。然后用打蛋器打至變白（也就是打之前比黃油輕，接近白色，變得很軟，打的時候阻力變?。?。把準備好的牛奶糖漿分幾次加入，然后繼續(xù)送，直到發(fā)亮（一定要送到這里，否則表層的立體花紋很難擠出來）

3.低筋面粉過篩，加入黃油，然后加入杏仁粉和鹽，攪拌均勻。杏仁粉只增味，無杏仁味。如果沒有，味道會更差。如果買不到，可以用等量的面粉，或者適量的玉米淀粉、抹茶粉或可可粉代替。后三種是少量添加的，而不是等量添加。

4.將步驟3做好的餅干放入裱花袋中，在烤盤上鋪上烘焙紙，將餅干擠在烤盤上。 ?

5.放入烤箱中間，上下加熱，170度（Hays C40）烤15-20分鐘。