以前在家里吃一頓水餃都要準備多半天，做水餃相當麻煩。如若沒有重要的節(jié)日和客人自己很少包水餃吃，就是因為太磨唧。下面小編為大家介紹餃子機工作原理以及餃子機使用方法。

餃子機原理

將活好的面，餡料放進機器內(nèi)，手動搖動機器將面壓成片狀，在面片滾動向前輸出的過程當中餡料隨之下到面片中間，經(jīng)過出口的擠壓，兩層面皮將餡料按一定的形狀包裹起來，餃子便做出來了。

餃子機器又稱水餃機，自動餃子機械。主要是指把和好的面調好的餡放到機器的指定入料口，開動機器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時省力等優(yōu)點；廣泛應用于飯店、食堂、學校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。餃子機屬于食品加工設備的一種，其加工的產(chǎn)品餃子是中國北方的傳統(tǒng)美食之一，其主要用途就是代替人工包餃子的過程，提高工作的效率。

餃子機使用方法

1、接通電源試運轉

清洗干凈并恢復安裝以后，我們就可以接通電源開動機器了。在接通電源之前，將餡泵離合手柄放在停的位置上，用勾扳手將面絞龍退至后端。檢驗所接電源與機器額定電壓、項數(shù)是否一致，確認一致后，方可接通電源。啟動后要檢驗機器是否有漏電現(xiàn)象并根據(jù)成型模旋轉方向，判斷轉向是否準確，向外旋轉即為準確，看機器運轉正常后，空轉3至5，在運轉過程當中，按指示方向，扳動離合手柄和調節(jié)手柄，檢驗是否有異常，待機器空運轉正常后，再開始使用。

2、試車包餃子

（1）、試餡：用機器試餃子餡是在試面之前，把機器成形架打開90°，然后將調好的餡放到餡斗里，把離管餡的離合手柄扳到開，將調節(jié)餃子餡量手柄扳到需要的位置，開機觀察餃子餡是否均勻、穩(wěn)定，是否有間斷現(xiàn)象，待輸餡正常，機器運轉1～2后，將離合手柄扳到停的位置。

（2）、試面：調試面皮是查看面量多少或是否均勻和餃子皮的厚薄是否適合。首先，通過調節(jié)出面螺母將面絞龍推到適當位置，將和好的面做成面軸或者面塊，放到進面斗里，開機后面管從內(nèi)向外面嘴之間擠壓出來。面量大小是通過調節(jié)機器上的螺母實現(xiàn)的，向右旋螺母面量增大，向左旋轉螺母面量減少。面管厚薄一般控制在1．0mm左右為宜，調整面管厚薄是通過旋轉面皮調整螺母來實現(xiàn)的。

（3）、包合：將機頭成型架干面斗和底面盒內(nèi)放滿干面粉注意要打開撒面粉的開關，將送餡的離合手柄搬至到開的位置，并通過調節(jié)手柄使餡量合適，開機即可連續(xù)包制餃子了。

餃子機方便我們的使用，無論是在家庭中還是飯店里，餃子機也都是非常受歡迎，也希望大家在挑選的時候挑選正規(guī)廠家生產(chǎn)，并且有售后保障的廠家，希望小編的建議對您能有所幫助。