玉米淀粉的用途

　　淀粉是植物光合作用形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，由植物天然合成。淀粉在植物的種子、塊莖和根中含量豐富。玉米淀粉是淀粉中比較重要的品種，占世界淀粉總量的80%。玉米淀粉是玉米加工的初級產品，不僅可以直接使用，還是重要的工業(yè)原料，廣泛應用于食品、制糖、發(fā)酵、醫(yī)藥、造紙、化工等行業(yè)。這里總結了玉米淀粉的一些主要用途。

　　1.用于食品加工

　　玉米淀粉為原料可直接用于粉絲、粉條方便面、火腿腸、肉制品、冰淇淋等方面，需求穩(wěn)定。

　　2.用于生產淀粉糖

　　淀粉糖是玉米淀粉深加工產量比較大的產品。附加值很大的淀粉糖種類很多，主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產品，主要是麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖，占淀粉糖的80%以上。

　　3.用于生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等

　　賴氨酸是動物體內無法合成的必需氨基酸，必須從外界攝取，其缺乏會影響其他氨基酸的吸收。味精是一種廣泛用于餐飲和烹飪的調味劑。

　　4.用于制藥行業(yè)

　　它是抗生素工業(yè)很重要的原料，因為幾乎所有的抗生素都是通過淀粉發(fā)酵生產的。

　　5.用于造紙工業(yè)

　　淀粉及其衍生物是造紙精細化學品中重要的化學添加劑。淀粉具有資源豐富、價格低廉、供應穩(wěn)定、使用方便、化學改性和生物降解等優(yōu)點。