使用注意事項(xiàng)：

1、不可干燒

一般做菜都是先放適量的油不粘鍋煎鍋更是不可干燒，不放油的話鍋里面的溫度突然上升，涂層里面的特氟龍會(huì)變得不穩(wěn)定，甚至是發(fā)生分解?

2、不要熱鍋冷洗

不粘鍋煎鍋有兩個(gè)部分，一是鍋身，一是涂層，熱后遇冷根據(jù)熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和涂層的分離，等到鍋身冷卻以后再用冷水進(jìn)行清理處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進(jìn)行清洗。

3、清理工具不要太硬

不粘鍋煎鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不可像對(duì)待鐵鍋一樣使用鋼絲球來行清理，太過堅(jiān)硬的清理工具會(huì)損傷到涂層，清理不粘鍋煎鍋時(shí)盡量挑選軟布條進(jìn)行清理，比軟布條清理力稍強(qiáng)的絲瓜瓤也是可以的。

4、不用時(shí)擦干放置

平時(shí)不做飯也要注意炊具的干凈整潔，不粘鍋煎鍋的使用周期不長(zhǎng)，所以為了延長(zhǎng)不粘鍋煎鍋的使用年限日常要多注意清理，避免額外的損害。

不粘鍋煎鍋什么材質(zhì)的好？

(1)不粘鍋煎鍋涂層材質(zhì)的挑選

不粘鍋煎鍋涂層主要材料為特氟龍，化學(xué)名稱叫聚四氟，烯，這種材料比較穩(wěn)定，具有耐高溫，耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優(yōu)點(diǎn)，具有非常好的穩(wěn)定性，所以被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)。特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩(wěn)定的。在家中烹飪高溫度不會(huì)高于180℃，因此不粘鍋煎鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的。在涂層完好無損的情況下，不粘鍋煎鍋沒有毒性，可以放心使用。

(2)不粘鍋煎鍋鍋體材質(zhì)的挑選

不粘鍋煎鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種。

1、鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱;熟鐵制品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點(diǎn)，故壽命較短。

2、鋁制品優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)輕、導(dǎo)熱快，缺點(diǎn)是會(huì)與酸堿性較強(qiáng)的食物起化學(xué)作用，而縮短使用年限，其氧化產(chǎn)物使人感到有不潔之嫌。

3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用年限長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，但價(jià)格較貴。

4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價(jià)格較高。