科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)臭氧(o3 )具有極強(qiáng)的氧化分解能力，能起到降解農(nóng)藥分解激素，高效殺菌的作用，利用臭氧技術(shù)開(kāi)發(fā)而成的洗菜機(jī)，是使用電子式臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生臭氧由臭氧泵通過(guò)臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，在洗滌桶中與水接觸，溶解在水中形成臭氧水來(lái)達(dá)到凈化效果的，在洗滌過(guò)程當(dāng)中，無(wú)需加入任何消毒劑。在清除農(nóng)藥和激素、殺菌、解毒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)造成二次污染。主要用于清洗蔬菜和水果，有效率達(dá)98%。

　　蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機(jī)械化程度很低; 現(xiàn)有的蔬菜清洗機(jī) 有振動(dòng)噴淋式和滾 筒式兩 種。振動(dòng)噴淋式蔬菜清洗機(jī)有兩個(gè)清洗池, 蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作往復(fù)運(yùn)動(dòng), 進(jìn)行初步清洗, 然后進(jìn)入噴 淋池中用清水噴淋, 完成整個(gè)清洗過(guò)程。該清洗機(jī)耗水量大, 對(duì)葉類蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機(jī)[2 ]的主體是一個(gè)傾斜的 金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)受 到噴射水流的沖刷作用, 達(dá)到清洗的目的。該清洗機(jī)只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗, 且清洗時(shí)對(duì)蔬菜損傷較大, 不可應(yīng)用于葉類蔬菜的清洗。為此, 設(shè)計(jì)了以渦旋沖浪和鼓泡作為蔬菜清洗動(dòng)力的新型渦旋式鼓泡多功能洗菜機(jī)。試驗(yàn)表明, 該清洗機(jī)械能有效去除蔬菜表層的污染物,且對(duì)蔬菜(包括葉類蔬菜) 損傷很小。