熱水瓶也稱保溫瓶，日常用品，外面有竹篾、鐵皮、塑料等做成的殼，內(nèi)裝瓶膽。保溫瓶，是英格蘭的科學(xué)家杜瓦發(fā)明的。1900年，他第一次使壓縮氫氣變成液體，即液態(tài)氫。

　　熱水瓶保溫原理：對(duì)流是液體和氣體的一種屬性。發(fā)生的原因是，液體或氣體變熱的部分會(huì)上升到其余部分之上。這樣，如果您把一碗熱湯放在餐桌上，它會(huì)加熱碗周圍的一部分空氣。而由于該部分空氣比周圍的空氣熱，它就會(huì)上升。冷空氣會(huì)填充留下的空間。然后，這部分新的冷空氣又被加熱并上升，如此循環(huán)，可以設(shè)法加快對(duì)流速度，這就是對(duì)著熱湯吹氣可以讓它快點(diǎn)涼下來的原因。如果沒有對(duì)流，熱湯保熱的時(shí)間會(huì)長得多，因?yàn)榭諝馐菬岬牟涣紝?dǎo)體。

　　熱水瓶的功能分類：熱水瓶分為一種帶水位指示燈的電熱開水瓶、電極式熱水瓶的改進(jìn)電路、燒水箱與溫水箱上下分布的家用小型電熱開水瓶、氣壓式熱水瓶供水器、無汞熱水瓶、太陽能高溫飲用水熱水瓶、自控安全保溫瓶熱水器、熱水瓶防爆瓶蓋和快速電熱開水瓶。

　　熱水瓶的容量：一般熱水瓶的容量在1.5升—3升左右，無論大小，不影響熱水瓶的保溫效果。

　　保溫瓶的妙用：保溫瓶還可以燜牛肉，把洗凈切好的牛肉放入鍋內(nèi), 加上佐料翻炒, 待肉變色后放入醬油, 開鍋后加入適量開水和鹽,再燒一開;然后把牛肉連湯一起倒入保溫瓶內(nèi), 蓋好蓋兒, 燜二三個(gè)小時(shí), 這樣燒出的牛肉不但肉爛味濃, 而且還省時(shí)省火。