雞蛋放冰箱好。雞蛋常溫下保質(zhì)期為15天，在夏季溫度較高，保質(zhì)期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度下降，在2~5℃時(shí)候，能保存40天。保存雞蛋時(shí)要注意，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在商城儲(chǔ)存了一段時(shí)間，所以放冰箱保存可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存。買(mǎi)回來(lái)放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。

鮮雞蛋在放入冰箱時(shí)需不需要清洗一下

雞蛋買(mǎi)回來(lái)之后，可以直接放入冰箱儲(chǔ)存，是不需要清洗。

除了不需要清洗雞蛋外，在儲(chǔ)存雞蛋時(shí)，還要注意哪些事項(xiàng)呢?

1、低溫儲(chǔ)存

外界的溫度越低，越有利于雞蛋的保鮮，畢竟低溫的環(huán)境不容易引起雞蛋內(nèi)部的各種變化。

建議將買(mǎi)回來(lái)的雞蛋直接裝入冰箱儲(chǔ)存，在4℃左右的環(huán)境中，雞蛋的儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，在此時(shí)間內(nèi)，雞蛋一般不會(huì)變質(zhì)，風(fēng)味也更好。

不過(guò)，不建議一次性購(gòu)買(mǎi)太多的雞蛋，一次購(gòu)買(mǎi)少一些，可以更好的保證雞蛋的新鮮度。

2、合理擺放

雞蛋的擺放也是有講究的。雞蛋分為兩頭，一頭較尖，一頭較大，在擺放時(shí)，建議將尖的一頭朝下，這是因?yàn)殡u蛋蛋殼中的氣孔主要是位于雞蛋較大的一頭，將雞蛋較大的一頭朝上，可以保證雞蛋的呼吸，避免雞蛋變得不新鮮。

此外，儲(chǔ)存雞蛋時(shí)，還要避免將雞蛋橫著擺放，這是因?yàn)闄M著擺放，容易使蛋黃貼在蛋殼上，在煮蛋時(shí)容易出現(xiàn)散黃的現(xiàn)象。

3、不要裸放

雞蛋在放入冰箱時(shí)，要避免“裸放”，這是因?yàn)殡u蛋的蛋殼上附著著較多的細(xì)菌，這些細(xì)菌在冰箱內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，會(huì)污染到冰箱內(nèi)的其他食物。

買(mǎi)回來(lái)的雞蛋可以用保鮮盒或保鮮袋密封好之后，再放到冰箱內(nèi)。