除了電蒸箱的品牌以及工作原理，今天PChouse要給大家繼續(xù)介紹的是電蒸箱的挑選技巧以及優(yōu)點(diǎn)，請(qǐng)仔細(xì)看下文。

　　一、電蒸箱怎么選比不錯(cuò)

　　1、溫控效果

　　要說(shuō)電蒸箱與普通蒸鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就在于溫控。溫控，可以說(shuō)是判斷電蒸箱好壞與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。雖然同樣是蒸，但是不同的食物所需的溫度并不相同，普通的蒸鍋靠的是持續(xù)不斷的蒸汽來(lái)維持高溫，但卻并不可做到精確控溫。而電蒸箱則不同，高端的電蒸箱溫度可以精控到每1°，這樣可以確保食物達(dá)到更好的口感以及營(yíng)養(yǎng)保護(hù)。

　　2、內(nèi)部結(jié)構(gòu)

　　對(duì)電蒸箱稍微有一點(diǎn)了解的人都知道，電蒸箱是用加熱盤來(lái)加熱水箱里的水，從而產(chǎn)生純蒸汽來(lái)對(duì)食物進(jìn)行加熱和烹飪。因此，加熱盤的好壞也在某種程度上決定了電蒸箱的好壞。而市面上普遍的加熱盤有不銹鋼加熱盤、特氟龍涂層材質(zhì)加熱盤等。雖然不銹鋼加熱盤價(jià)格稍高，但導(dǎo)熱性和耐用性都更好，因此大家可以考慮挑選不銹鋼材質(zhì)的加熱盤。

　　二、電蒸箱的優(yōu)點(diǎn)是什么

　　1、遠(yuǎn)離油煙，健康安心

　　眾所周知，傳統(tǒng)烹飪方式，如：煎炒烹炸，會(huì)產(chǎn)生大量油煙，而油煙氣體中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及強(qiáng)烈致癌性的苯并芘等有害物質(zhì)，對(duì)人體百害而無(wú)一利。一臺(tái)電蒸箱，就可以“以蒸代炒”實(shí)現(xiàn)無(wú)明火烹飪，讓你和家人遠(yuǎn)離明火高溫和油煙。而且，用電蒸箱烹制食物，口感軟糯，也不錯(cuò)吸收，能充分滿足老人和小孩的需要。

　　2、少些油膩，多些營(yíng)養(yǎng)

　　蒸制的食物不僅營(yíng)養(yǎng)流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公認(rèn)為是最營(yíng)養(yǎng)健康的中式烹飪方式，想要吃的健康、有營(yíng)養(yǎng)還要靠“蒸”。

　　總之，以上就是小編給大家介紹的關(guān)于電蒸箱的挑選技巧以及優(yōu)點(diǎn)，大家在挑選的時(shí)候可以稍作參考。