電蒸鍋主要用于家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場(chǎng)所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、面食類等食物。也可以用來(lái)快速加熱飯菜和各種其它食物;電蒸鍋還可用于燉湯，煲粥;是一個(gè)具有多用途的做飯工具。

　　1、檢驗(yàn)閥門，在使用電蒸鍋之前先查看自動(dòng)給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合生產(chǎn)廠家的要求，進(jìn)水閥是否開啟，排污閥是否關(guān)閉。如果是人工注水式電蒸鍋的話，需要看下排污閥是否關(guān)閉。

　　2、將適量的水和要加工的食物放入電蒸鍋內(nèi)，(自動(dòng)給水式電蒸鍋的水位基本浸沒電加熱管，人工注水式電蒸鍋供水是不要高于水位標(biāo)記)，關(guān)閉箱門，打開電源，挑選工作模式之后，等待其工作。

　　3、加工工作結(jié)束后，帶箱體內(nèi)的蒸汽完全釋放完畢之后，關(guān)閉電蒸鍋電源，然后拔掉插頭，把箱門打開取出食物。

　　4、將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電加熱管及金屬表層受潮老化。清除電加熱管上的污物， 使電加熱管熱傳導(dǎo)快，不使電加熱管過(guò)熱燒壞。

　　5、清理內(nèi)外表層，使電蒸鍋保持干凈衛(wèi)生，但不可對(duì)其噴射清洗，這樣會(huì)造成電蒸鍋各電器元件受潮， 發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。

使用電蒸鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：

　　1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時(shí)，將壓力閥的大小設(shè)置在80kpa左右，這樣有利于保護(hù)操作人員的安全， 在操作過(guò)程當(dāng)中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

　　2、當(dāng)電蒸鍋發(fā)生故障時(shí)，由于其為金屬外殼，應(yīng)先關(guān)閉電源，再檢驗(yàn)故障。另外，好通知專業(yè)人員檢修， 以免發(fā)生危險(xiǎn)。