OPC原汁山葡萄酒是在中國本地釀造，它屬于中國的釀酒葡萄品種。其生產(chǎn)方法與傳統(tǒng)葡萄酒釀造方法相同，它具有醇厚可口的味道，并具有很高的營養(yǎng)價值。

OPC原汁山葡萄酒是一種通過發(fā)酵野生或人工栽培的東北山區(qū)葡萄，刺葡萄，秋天葡萄及其雜交品種為原料制成的飲料酒。野葡萄僅在世界上少數(shù)幾個地區(qū)種植，除了日本，朝鮮和俄羅斯外，只有我的國家出產(chǎn)。

在我國東北長白山茂密的森林中生長的野葡萄，處于獨特的低溫沒有污染生態(tài)環(huán)境中，為野葡萄固有的營養(yǎng)和功能性物質(zhì)的積累以及野葡萄的形成提供了獨特的條件，保證了OPC原汁山葡萄酒的獨特質(zhì)量和口感。

葡萄在寒冷地區(qū)生產(chǎn)和種植，果實于8月下旬或9月初成熟。品種之間沒有早晚品種，此功能有利于濃縮水果的收獲，加工，發(fā)酵和釀造。OPC原汁山葡萄酒具有酒的香氣，酸甜可口，飲用后口感好，符合大眾口味。

用于釀OPC原汁山葡萄酒的野山的葡萄糖水平不低于100 g / L（滴定糖），育種和雜種山的葡萄糖水平不低于140 g / L。在正常天氣情況下，應(yīng)在露水干燥后的早晨，中午高溫之前或在下午涼爽的早晨進行采摘，并且不應(yīng)在高溫高濕的條件下采摘（多雨，有霧）。

采摘時，應(yīng)從耳柄的根部切下水果，輕拿輕放，以免損壞水果。摘下的綠色，腐爛和腐爛的水果應(yīng)立即去除，綠紅色的谷物不得高于3％。包裝應(yīng)衛(wèi)生，清理且無異物，并且在運輸過程當(dāng)中切勿壓碎或損壞水果，采摘后的24小時內(nèi)將野葡萄破碎成罐頭。