一輪又一輪的降溫，過年進(jìn)入倒計時，當(dāng)然也到了美味倒計時。中國人灌香腸的旺季來啦！灌好的香腸，紅彤彤、香噴噴，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長。

臘味是一種古老的肉食保存技術(shù)，因?yàn)橐话阍谵r(nóng)歷臘月制作，故以臘名之。臘腸是臘味中的佼佼者，將肉絞碎，和之以香料，灌入豬小腸中，懸掛在灶臺之上，在日積月累的煙熏火燎中，臘腸的美味也就形成了。

傳統(tǒng)的臘腸制作只能滿足自家人偶爾的饞意，隨著人們的生活水平的提高，對于肉類的需求也急劇上升，臘腸作為風(fēng)味獨(dú)特的美食，一直受到人們的追捧。傳統(tǒng)的臘腸制作無法滿足人們的需求，機(jī)械化的生產(chǎn)是大勢所趨，烘干是臘腸生產(chǎn)的最后一步。

臘腸烘干新玩法—空氣源熱泵烘干

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臘腸烘干三部曲

①提前提前預(yù)熱階段

臘腸放入烘干房后需要先進(jìn)行提前提前預(yù)熱，以此來達(dá)到控制臘腸肉色不變、味道不變的要求。提前提前預(yù)熱時間為兩小時左右，溫度快速升至64-70℃。

②烘干階段

溫度控制在60-65℃，烘干時間為3小時左右，這階段臘腸腸衣開始收縮，顏色由淺紅慢慢變?yōu)轷r紅色。

③完成階段

溫度控制在55-60℃，烘干時間為5個小時左右，這階段為鞏固臘腸的干燥質(zhì)量，烘干完成階段，這樣新鮮的臘味就做成啦。

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佛山歐思丹熱能科技有限公司是一家“高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高要求”的國家級高新技術(shù)公司，坐落于中國高新工業(yè)制造之都——廣東佛山，是國內(nèi)較早專業(yè)從事空氣能熱泵烘干設(shè)備技術(shù)研發(fā)、制造、銷售為一體的前沿技術(shù)公司。公司擁有一支行業(yè)頂尖的技術(shù)研發(fā)及管理團(tuán)隊(duì)，同時擁有專業(yè)的國家級評定合格的-35度超低溫?zé)岜镁C合性能測試實(shí)驗(yàn)室，承擔(dān)著省、市、區(qū)各級烘干科技創(chuàng)新項(xiàng)目。

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經(jīng)多年專注于熱泵烘干領(lǐng)域的探索及研發(fā)，歐思丹已擁有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和自主常識產(chǎn)權(quán)專利，可根據(jù)客戶特殊使用條件和需求，提供專業(yè)高效的個性化解決方案及批量產(chǎn)品定制。歐思丹熱泵烘干設(shè)備廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、海業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)療、木材、污泥、印制造紙、酒店、服裝飾品等行業(yè)和領(lǐng)域。

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