黃燜雞現(xiàn)在很火，短短幾年就成為了零食行業(yè)受人喜愛的餐飲項(xiàng)目。 黃燜雞的做法并不復(fù)雜，只要學(xué)會(huì)了黃燜雞醬料的做法，剩下的就很簡(jiǎn)單了。 一起來看看黃燜雞醬料是怎么做的吧。

??做黃燜雞，需要先準(zhǔn)備一些粉末：鹽25g，糖50g，十三香3g，黃姜粉3g。

??蠔油是黃燜雞醬料中重要的調(diào)味料之一。 它是用生牡蠣制成的，味道清新芳香。

??準(zhǔn)備30克甜面醬。 增加醬汁香氣和醇厚口感。 然后倒入130毫升生抽。 醬油是紅燒、黃燉等菜肴必不可少的，也是人們熟悉的調(diào)味料之一。

??50毫升料酒，去腥增香。 ?10 毫升黑醬油或糖，用于著色。 我們?cè)诓蛷d看到的黃燜雞呈咖喱黃色。

??然后準(zhǔn)備200毫升的肉湯，可以用老母雞或豬骨熬煮。 如果沒有肉湯，就加點(diǎn)雞精和味精，但味道肯定差很多。

??全部倒入鍋中煮沸，讓水蒸發(fā)，湯汁濃縮。 在這個(gè)過程當(dāng)中，火不可太高，炒菜勺要不斷攪拌，避免粘鍋糊掉。 當(dāng)?shù)孛孀詈笞兒駮r(shí)，黃色的紅燒雞醬就做好了。

??這樣做出來的黃燜雞醬料，保存方便，冰箱里可以保存一兩個(gè)月。 黃燜雞飯可以在這么短的時(shí)間內(nèi)輕松傳遍全國(guó)，而黃燜雞醬料生產(chǎn)過程的便捷性和統(tǒng)一性起到了很大的作用。

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