商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特色是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。

　　商用洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有：

　　1、節(jié)省人工，大大下降勞動(dòng)力，提高工作效率;

　　2、可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計(jì)，對(duì)場(chǎng)地要求比較寬松;

　　3、噪音小，清洗速度快，與普通洗碗機(jī)相比只需要1/5的時(shí)間;

　　4、耗水量極少，功率小，清洗成本低廉;一臺(tái)800w的“風(fēng)刀”，可對(duì)被清洗物進(jìn)行“無積水”處理，便于對(duì)被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

　　商用洗碗機(jī)的類別

　　1、揭蓋式洗碗機(jī)：適合酒吧、小型餐館。

　　2、籃傳式洗碗機(jī)：也稱通道式洗碗機(jī)，適用于酒店洗碗機(jī)、單位食堂洗碗機(jī)。：根據(jù)缸數(shù)區(qū)分可以分為單缸單噴淋、單缸雙噴淋、雙缸單噴淋、雙缸雙噴淋。

　　3、帶傳式洗碗機(jī)：也稱為龍式洗碗機(jī)或履帶式洗碗機(jī)：適用于 工廠食堂、學(xué)校餐廳?？煞譃閱胃讍螄娏?、單缸雙噴淋、 雙缸單噴淋、 雙缸雙噴淋。

　　4、消毒中心洗碗機(jī)：籃傳式洗碗機(jī)帶烘干段，履帶式洗碗機(jī)帶烘干段。消毒中心流水線由除渣機(jī)、分揀臺(tái)、浸泡池、噴淋機(jī)、洗碗機(jī)、烘干機(jī)組成。