電烤爐和微波爐都是普遍的家用電器，許多消費(fèi)者在挑選的時(shí)候會(huì)將電烤爐和微波爐進(jìn)行比較，那么電烤爐和微波爐哪個(gè)好呢?電烤爐和微波爐又有什么區(qū)別呢?今日就由PChouse為你一一解答。

　　一、電烤爐和微波爐哪個(gè)好

　　1、電烤爐

　　電烤爐是以形成熱空氣來烘烤烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。電烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐， 以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。電烤爐也可以用來泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。電烤爐和微波爐的最大區(qū)別在于電烤爐可以烤制的食物種類非常多，但花費(fèi)的時(shí)間要更多，比較適合喜歡燒烤，又有足夠時(shí)間講究食物質(zhì)量和喜歡動(dòng)手的人群。

　　2、微波爐

　　微波爐由于其快速方便的特性，受到更多家庭的歡迎，微波爐的原理設(shè)計(jì)更多的著重于“快速”這個(gè)詞，一般功率較大，但是加熱時(shí)間短，翻熱飯菜效率高，同時(shí)也可以處理一些簡單的飯菜，所以更適合日常工作忙碌或者人員較多的家庭的使用。

　　二、電烤爐和微波爐有什么區(qū)別

　　1、工作原理不同

　　微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個(gè)方向的反射，所以可以把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000W。

　　電烤爐是用電加熱的一種燒烤烤肉工具。市面上比較多的電烤爐是利用遠(yuǎn)紅外線加熱食物的電熱器具，遠(yuǎn)紅外線有很強(qiáng)的穿透能力，可以利用它紅外線的能量使食物的表層和內(nèi)部都發(fā)熱，而且具有熱線率高的特色。比碳.煤氣類電烤爐加快了1.5倍的加熱速度，而且有無煙無灰的雙重安全設(shè)置。

　　2、食物口感不同

　　電烤爐大多數(shù)是使用紅外線加熱食物，在加熱過程當(dāng)中可以更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內(nèi)的加熱方式可以讓食物做到外酥里嫩，加熱均勻通透，可以更好的迎合人們?nèi)粘５娘嬍场?/p>

　　微波爐由于使用電磁波加熱，所以食物從內(nèi)到外同時(shí)加熱，所以加熱速度也很快，隨著食物分子的高速震動(dòng)同時(shí)也會(huì)帶來水分和 營養(yǎng) 的迅速流失，所以一般在微波爐中迅速翻熱出來的食品水分較少，口感偏干偏硬，可以迅速，卻較難兼顧到美味。更多家庭是把微波爐作為加熱熟食來使用。

　　電烤爐適合有足夠時(shí)間講究食物質(zhì)量的人使用，而微波爐適合想要快速加熱食物的人使用，兩者各有特色。