1、保證砧板的濕潤(rùn)，使用完砧板洗干凈后，最好在上面蓋一條濕毛巾，然后放置在陰涼處。

2、在鐵木砧板外繞一圈厚的生豬皮，等生豬皮泡軟拉緊后用小木釘釘在鐵木砧板的周?chē)?，這樣可避免鐵木砧板小裂縫的擴(kuò)大。

3、用鹽水完全浸泡一段時(shí)間，中間可換一次鹽水或再加點(diǎn)鹽，浸泡后擦干凈表層即可使用，注意要避免暴曬。

4、給鐵木菜板涂食用油，反復(fù)多涂幾次。

鐵木菜板可以用多久?

根據(jù)實(shí)際情況而定。鐵木菜板的使用年限一般是比較久的，因?yàn)殍F木菜板木質(zhì)厚實(shí)，柔韌度比較高，一般可以用比較久的時(shí)間，但由于使用年限與鐵木菜板的質(zhì)量好壞以及使用者珍不珍惜有著很大的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)要是鐵木菜板的質(zhì)量比不錯(cuò)，并且使用者護(hù)理的也到位，那么可以使用較長(zhǎng)的時(shí)間，反之鐵菜板的使用年限則不長(zhǎng)。

鐵木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：

1、鐵木砧板的材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。鐵木砧板由于堅(jiān)固不脫屑，故較受青睞。

2、還具有耐水浸、無(wú)腐蝕、表層平整光滑，清理衛(wèi)生、使用年限長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

缺點(diǎn)：

1、運(yùn)行時(shí)容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。

2、木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污漬，不易清洗。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下很容易發(fā)霉，造成腸道疾病。

鐵木菜板怎么保養(yǎng)？

1、在每次運(yùn)行時(shí)要注意避免高溫，使用完畢時(shí)要嚴(yán)禁風(fēng)吹日曬，盡量讓砧板吸收到足夠的水分再進(jìn)行存放。一旦發(fā)現(xiàn)砧板表層出現(xiàn)了裂紋，要及時(shí)用清水浸泡一會(huì)兒便可以愈合，這樣就不會(huì)造成太過(guò)嚴(yán)重的影響。

2、鐵木砧板在使用完畢后用清水清洗干凈后置放在陰涼處，如果覺(jué)得室內(nèi)比較干燥的話可以將砧板放平，在表層用一塊濕潤(rùn)的抹布覆蓋。如果長(zhǎng)期不會(huì)使用到砧板，那么在存放的時(shí)候一定要將其陰干，然后用塑料袋密封好，這樣砧板才不會(huì)變形。