? 淡干海參是通過將新鮮海參去腸，清洗，煮沸，收縮和自然干燥制成的海參產(chǎn)品。 在海參過程當(dāng)中，未人為添加任何添加劑的海參稱為淡干海參。淡干海參是海參產(chǎn)品中最好的，它們不含糖和水，易于儲(chǔ)存。

??淡干海參由于含鹽量少而價(jià)格更高。 根據(jù)等級(jí)，國家規(guī)定干海參等級(jí)分為特殊等級(jí)，一級(jí)，二級(jí)和三級(jí)四個(gè)等級(jí)。具體的含鹽量標(biāo)準(zhǔn)為：特級(jí)≤12％，一級(jí)≤20％，二級(jí)≤30％，三級(jí)≤40％，特級(jí)質(zhì)量最高，價(jià)格最高。

? 淡干海參是一種全干海參，淡干海參加工有深淺之分，純凈的干海參經(jīng)過更精細(xì)的加工，水分含量最低。 純干的海參雖小，但發(fā)量卻可以達(dá)到15-18倍。普通淡干海參通常高出十倍以上，淡干海參是鹽含量為5％-10％的干海參。它們目前是海參的主要產(chǎn)品，也是水分含量最高的最佳干海參。