餐飲行業(yè)營銷策略是什么？
價格面議2021-01-20 11:00:15
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| 類別 | 營銷銷售 | 場地 | 外部場地 |
| 服務(wù)區(qū)域 | 武侯 | 詳細地址 | 成都市 武侯區(qū) 武興五路77號 智領(lǐng)大廈2單元7樓 702室 |
餐飲行業(yè)營銷策略是什么？
銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關(guān)。
一、留客才是餐企持久發(fā)展的命脈
無論是麥當(dāng)勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心就是“留客”！
因此，單一的“流量”很難為餐企創(chuàng)造價值，而“流量變現(xiàn)”才是餐企需要關(guān)注的。“變現(xiàn)”的關(guān)鍵就在于“把客留住”。
能夠快速轉(zhuǎn)化顧客的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業(yè)亟需解決的是“高流失率”。
由于99%的餐企的留存后續(xù)動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓客戶難以發(fā)揮預(yù)期的“消費帶動力”。
因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。
拿天攬客魔營銷管理系統(tǒng)舉例，可根據(jù)消費金額和次數(shù)對顧客進行分層，并可根據(jù)餐飲企業(yè)需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。
這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業(yè)就可以用較低的營銷成本實現(xiàn)較高的營銷響應(yīng)度。
二、用顧客滿意度保證復(fù)購率
口碑在營銷中是很重要的一方面，而現(xiàn)在的顧客管理系統(tǒng)也都提供口碑評價這一功能模塊。
完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務(wù)/環(huán)境等方面的認知。
將顧客評價及時發(fā)送至店長或服務(wù)員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關(guān)懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎(chǔ)。
三、顧客營銷，避免雷區(qū)
1、把顧客營銷等同于顧客管理，認為所有的顧客權(quán)益設(shè)定后，顧客就會來，找新的顧客就會成為營業(yè)額貢獻。
沒有基礎(chǔ)年度規(guī)劃的顧客數(shù)據(jù)管理，也就無法進行接下來的營銷活動。
2、很多企業(yè)儲值金額非常漂亮，同時也要顧客數(shù)據(jù)（通常理解為粉絲）非常好看。
作為商場、街區(qū)、社區(qū)顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分顧客數(shù)據(jù)還是做扎實顧客儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規(guī)劃好的。
3、把粉絲等于顧客的做法，是當(dāng)下很多企業(yè)的通病。
粉絲大多數(shù)通過營銷動作來管理，而顧客作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質(zhì)的卻別。
4、很多企業(yè)把顧客管理當(dāng)作是市場部的工作，認為顧客管理就是管理好客戶，最后的結(jié)果是一些怨聲載道，后勤舉步維艱。最關(guān)鍵的問題，顧客的推導(dǎo)一定是一把手工程。
試想一下，你企業(yè)最寶貴的財富一個是員工，一個是客戶（最忠實的顧客），還有什么理由輕易授權(quán)的呢。
今天就分享到這里，這些都是我在“攬客魔課堂”了解到的。
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