雞蛋含有蛋白質(zhì)，人們每天吃雞蛋對(duì)身體是很有益。通過(guò)煮蛋器煮出的雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)健康，雞蛋殼還容易剝落。并且煮蛋器不僅可以煮蛋，還可以蒸各種食物，美味又健康。那么煮蛋器原理是什么？煮蛋器的使用步驟和方法有哪些？下面小編簡(jiǎn)答介紹下煮蛋器原理及煮蛋器的使用步驟和方法吧。

·煮蛋器原理

煮蛋器是一種采用發(fā)熱盤(pán)通電后，使盤(pán)內(nèi)產(chǎn)生高溫蒸汽來(lái)快速把禽蛋蒸熟的一種生活小家電。

煮蛋器，包括底座，該底座的上部固定有托盤(pán)座，該托盤(pán)座的上邊沿配煮蛋器設(shè)有內(nèi)凹的盛液盤(pán)，盛液盤(pán)上邊沿扣合配裝有蛋隔層，并且該蛋隔層內(nèi)制有至少三個(gè)放蛋孔;蛋隔層上罩設(shè)有蓋體;托盤(pán)座一側(cè)面配裝有至少一個(gè)控制開(kāi)關(guān)，煮蛋器的托盤(pán)座內(nèi)配設(shè)有加熱器，并且該加熱器位于盛液盤(pán)的底面;加熱器與控制開(kāi)關(guān)相連接;蛋隔層直接搭接于煮蛋器盛液盤(pán)的上方。

煮蛋器盛液盤(pán)加熱后產(chǎn)生的蒸汽直接作用于蛋隔層上蛋體上，保證了蛋體溫度升高的快捷性，提高了煮蛋器的使用效率;在蛋隔層的內(nèi)周圈增加貯水槽，可避免蓋體上降溫后蒸餾水回流時(shí)與盛液盤(pán)的沸水相混，進(jìn)而下降了原盛液盤(pán)中沸水的溫度，即提高了實(shí)際實(shí)用的蒸汽效率。

·煮蛋器的使用步驟和方法

1、蒸雞蛋：第一次蒸時(shí)要清洗發(fā)熱盤(pán)；根據(jù)量杯的標(biāo)段挑選放水，根據(jù)口味需求挑選不同水位；裝好水后倒在發(fā)熱盤(pán)表層，然后放蒸蛋架，再放雞蛋；將雞蛋大頭頂部用量杯底部的小針打一個(gè)小孔，然后將小頭朝下，放入蒸蛋架蛋孔位里，按開(kāi)關(guān)通電；蒸好后將雞蛋迅速放入冷水，這樣剝蛋殼更容易，趁熱食用更香。

2、煎雞蛋：將一至三個(gè)雞蛋在碗內(nèi)打勻，根據(jù)口味需要加入不同調(diào)料、香蔥；先將發(fā)熱盤(pán)擦干，再將色拉油倒入發(fā)熱盤(pán)，要使發(fā)熱盤(pán)表層倒?jié)M油；接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)加熱，油溫達(dá)到一定溫度后會(huì)自動(dòng)斷電（煮蛋器有內(nèi)置溫控器），趁此時(shí)的油溫將打好的雞蛋倒入發(fā)熱盤(pán)；用勺子將雞蛋在發(fā)熱盤(pán)上抹平，等雞蛋呈稍焦黃色，即可吃到上香味實(shí)足的煎蛋啦！

3、蒸蛋羹：先用量杯倒好水倒入發(fā)熱盤(pán)，然后把一個(gè)雞蛋打在蒸碗里，雞蛋打勻；再把冷開(kāi)水倒進(jìn)蒸碗，水位要底于碗口，放入調(diào)料調(diào)好；放上蛋架，把蒸碗放在蛋架中間位置，以免蒸碗移動(dòng)，罩蓋好，接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)；蛋羹蒸好后等待30分鐘左右打開(kāi)透明罩，就可以吃到香滑的蛋羹啦！

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